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柴田カイロ 院長のひとりごと
診療に関係有ること無いこと、日々綴ってまいります。 傾向としては、食いしん坊日記?(笑) 柴田カイロのHPともども可愛がってやってくださぁ~い。
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今日のプレバトスペシャル
竹林


今日のプレバトは、俳句・消しゴムはんこ・生け花の三つのスペシャルです。
過去に特待生を取得している「才能あり!」を何度も取っているみごとな方々。

そのなかでも、消しゴムはんこの回では、そもそも障子一枚を仕上げるという、空前絶後のお題。
ハガキ一枚の作業でも大変なのに、障子一枚って!!

それを今回の出演者全員がみごとにやり遂げています。
その中でも、僕が感動したのは、馬場典子さんの作品。

かぐや姫が天へと帰ってゆくシーンを再現しています。
なんと73種類もの消しゴムはんこを制作し、一か月かかって制作したのだそうです。
そのなかには、米粒ほどの2mmのハンコもあったのだそう。

ゆらぎながら月へと帰ってゆく かぐや姫の隊列。
中央でしっかりと存在を示している十二単のかぐや姫にまずど~んと眼がゆき、その凄さに目を奪われる間もなく、その周辺のまた凄いこと!

足元でかぐや姫を見送るのごとく配されているのは、魚眼レンズ的に内側へと湾曲しているホッソリとした林。
かぐや姫を月へと導くお伴の隊列の表現の仕方が、もう声も出ない位でした。
かぐや姫が、育ててくれた おじいさん・おばあさんを残して天へと帰らなければいけないという、かぐや姫の寂しさや心残りまでを、その儚い色使いや配置で表現されていたように思えます。

この感動をいっぱいくれる番組、大好きです!

【西日暮里 新三河島 整体・カイロ・骨盤矯正・マタニティ・産後・肩こり・肩甲骨】 

柴田カイロプラクティック 

ベテランカイロプラクター在籍◆辛くない怖く無い、優しい施術で効果が期待できるスゴ腕施術☆
新三河島駅すぐ☆TEL☆03-3806-7400
営業時間■10:00~20:00 ※13:00~15:00は休憩時間
土曜日のみ19:00まで営業
定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日 (土日は祝日に関わらず診療しています)
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上野動物園のモノレールが廃業・・・・・
動物園


調べてみましたら、東京都懸垂電車条例(1964年3月31日東京都条例第107号)という日本初のモノレールだったのだそう。
今回の営業終了は、既に補修用の部品が終了しメンテナンスが不能になったからとのこと。

今の車両の前のものに、一度だけ乗ったことが有ります。
園内の、東園と西園それぞれの駅を結んでいたモノレール。
動物園には珍しく、園の真ん中を道路が走っています。
徒歩で渡り道路も通れるようになっていますが、広い上野動物園を観ても乗っても楽しく移動できるモノレールは、訪れる大人も子供も凄く嬉しい非日常をもたらしてくれる乗り物でした。

たしかに歩くことは健康に貢献しますが、動物園という非日常でストレスをしっかりと解消できて、子供に夢を与えてくれるところに思いがけない乗り物が在る!という素敵なシーンは凄くありがたいですね。

廃業やむなし、とはいえ、新しい車両で次の営業再開を心待ちにしています。 (^_-)-☆

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鮭は健康の塊だぞ!
鮭弁当

鮭はとっても栄養豊富な食材です。
ビタミンA・E・D・B12や高蛋白質、EPA・DHAが豊富と、これだけでも凄いのに、ビタミンEの1000倍ともいわれる抗酸化力を持つアスタキサンチンです。
アスタキサンチンは、この超強力な抗酸化力によりLDLコレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化など体の組織の酸化による劣化を強力に防止します。
また、とても細かな栄養素のため、他のビタミンなどが行き渡ることが出来ない眼のなかまで浸透しそこで抗酸化力を発揮するそうで、眼の健康を取り戻すためのサプリメントなどの開発がされつつあるのだそう。

この超強力な抗酸化力は様々なところで活躍するのですが、活性酸素の除去により免疫が活性化しますし、ビタミンAEDの組み合わせは、どれも免疫を活性化するので、今から先の時季ですとインフルエンザの予防にも大活躍してくれます。

ビタミンで特筆すべきはDの含有量が圧倒的に多いこと。
ビタミンDは成長ホルモンの分泌に欠かせず、成長ホルモンの分泌が盛んだと老化を強力に防止するとのこと。

活性酸素も老化の一種ですから、鮭は老化防止・免疫力アップの物凄い食材といえます。
僕は北海道出身なので、他の地域の方より鮭には馴染みが深いですし、冬の肴と言えば鮭!というくらいに沢山食べていました。
僕の田舎では、冬の贈答品として鮭丸ごと一本ってのも当たり前でしたしね。

みんな、鮭たべよぉ~~~!!!

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今朝の荒川区は、釧路みたいな切でしたよ。
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今朝の荒川区は濃霧に覆われていました。
カーテンを開けてビックリです。
こんなに濃い霧は釧路に住んでいたころ以来かもしれません。
表に出てみなかったのを悔やんでいます。

僕は日本指圧学校入学のために上京する前の4年間を釧路市で過ごしました。
「霧の釧路は恋のまち」って曲知ってます?香川裕子さんという歌手が物凄く昔に歌っていた演歌です。
今年59歳の僕がうろ覚えなんだから、五木ひろしさんより古いのかもね。

って、話はおいといて、釧路地方はGW明けくらいから夏前くらいまでずっと濃霧に覆われます。
海流のせいと聞いたことが在りますが、布施明さんの唄でも有名な「霧の摩周湖」は本当に霧に覆われると駐車場の展望台の看板すら読めなくなるので、場所には行けても湖は見えないというジレンマに襲われるのでご注意です。
それに、そのくらいの濃霧になると、前を走っている車のテールランプすら見えにくくなり、センターラインと路肩のラインを近視眼的に追いながら走らせることに成るので、ドライブも命がけ(冗談じゃなく)になります。
ホワイトアウトするような酷い吹雪と同じくらいの濃霧と思ってください。

僕が釧路に住んでいたころは、まだ空港や飛行機の設備が貧弱だったので、霧の時季は2~3日に一回程度旅客機が欠航していました。
晴れの日の真昼でも車はヘッドライトを点灯させているのですが、これは見るためではなく、向こうに見つけてもらうため。
ヘッドライトやフォグライト点けたってちっとも見えませんよ。

そして時折びっくりさせられたのは、車のドアを開けた途端に外から車内に霧が流れ込んできたこと。
そんな霧が一日中昼夜問わず発生していたのですから、今思えばビックリです。

と、今朝はそんなことを思い出させられるくらいの凄い濃霧だったのでしたとさ。

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今朝の朝食の添え物 大根の葉の炒め物
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画像に向かって左側の小鉢が大根の葉の炒め物です。
昨日帰宅時に寄ったNマートさんで葉付きの大根をゲット!
豚汁に入れる大根を切らしていたので、メインは大根だったのですが、葉付きが有るのなら迷わずこちらを選択します。

我が家は二人とも大根やカブの葉が大好き!
おみそ汁の具に使ったりもしますが、たいていは刻んで胡麻油で炒め物にしています。
簡単だし、とっても美味しい。
それに緑黄色野菜のベータカロテンは油脂と一緒に食べることで身体に吸収されます。

今回は葉がとても大きくしっかりしてましたので、茎から2/3までを使いました。
残りは明日のお味噌汁です。
茎の硬い部分は細かくみじん切りに、葉はざく切りにします。
お揚げ1枚も細かく切っておきます(大きさはお好みでね)
フライパンにごま油をひき温まったら先に茎を炒め半分くらい火が通ったら葉とお揚げをいれます。
全体しなっとしてきたら、日本酒・みりん(少し多め)・ツユの素・顆粒のだしの素少しを加えてヘラで混ぜながら火を通し、汁けが飛んだらできあがり。
塩味にするのでしたら、ツユの素を創味シャンタンに代えてください。

旨み調味料の代わりに、バター醤油にコショウでも美味しいですよ。
ご飯のおともに小鉢、も良いのですが、塩味を控えめにしてステーキやハンバーグ、ムニエルなどのサイドメニュー(添え物)にもぴったりです。
作り置きしておいて缶詰のコーンと合わせれば、メインだけ火を通せば直ぐに一品出来上がり!
冷凍も効きますから、時間のある時に作って小分けで冷凍保存しておくと良いですよ。

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今朝の妻の朝食 豚汁と鮭のカマにイクラ
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今朝の妻の朝食です。(僕は常に朝食抜きなので)
昨夜作った豚汁に、塩鮭のカマとお手製イクラ、添え物は大根の葉とお揚げの炒め物。お漬物はゴボウです。

実は豚汁、昨夜は造っただけです。
北海道から戻ってきたら2kg以上太っちゃったので、25日(金)から少し強めのインシュリン抑制ダイエットを実行し、昨日は一日とおして食欲がわかなかったので、今日の昼食までプチ断食してました。

妻は仕事の都合で晩御飯は自宅で食べたり食べなかったりなので、はっきりと「晩御飯要らない」と言われない限り、晩御飯と朝食とどちらでも食べられるものを夕食を作る際に一品二品用意しておきます。
ですから、昨夜も僕は断食でしたが、豚汁と大根の葉の炒め物を作っておいたわけ。
それに豚汁は一晩冷蔵庫で置くと味が染みまとまって美味しくなりましね。

今年は鮭豊漁なのかなぁ?
さすがに生筋子は見かけなくなりましたが、それでもかなり長期間大量に出回ってましたし、今回の塩鮭のカマも北海道産ですしね。
美味しそうな生鮭もいっぱい店頭にならんでいて、鮭好きにはたまりません (*^^)v

その2でお助け料理「大根の葉の炒め物」の作り方書きますね。

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久々の豚汁です 寒いからねぇ~
以前にも、このブログで作り方は書いています。
ですが、けっこう前なのと造る度に少しコツが違ったりするかもしれませんし、ホットペッパービューティーのブログでは、検索が難しいので゛豚汁再び!”ってことで (笑)

お料理のブログを書く際、時々ことわっていますが、できる限りお料理初心者のパパママや社会人の新人さんたちにお役にたてるメニューを載せるよう心がけています。
ですから、お料理に自信が有る方からすると、かなり物足らないとは思いますがその辺は勘弁してくださいね。

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これは、煮込むのに必要な具材を手ごろに切り分けてからお鍋で煮ているところ。

使った具材は、ゴボウ(粗めのささがけ)人参(イチョウ切り)大根(イチョウ切り)椎茸(薄切り)お揚げ(拍子木切り)コンニャク(こまぎり)豚肉(こまぎり)お豆腐(小さめのサイコロ切り)長ネギ(太め大き目の斜め切り)
最初に豚バラ肉のこまぎりをゴマ油でいため、火が通ったら、堅い材料の人参・大根・ゴボウを投入し油が全体に廻ったら、日本酒・みりん(みりん多め)で投入し酒ッ気が飛んだら水を材料がしっかりと覆われるくらいに注ぎます。
そこに、顆粒の出汁の素(我が家は理研の無化調)と汁の素を投入し、硬い具材に7割がた火が通ったら、残りのコンニャク・豆腐(木綿)・長ネギを追加します。ジャガイモは煮溶けやすい男爵なので、この時点で投入しますよ。

ジャガイモに9割がた火が通ったら、お味噌とつゆの素を投入し味を決めに行きます。
どちらも少し控えめにしておいて、足りない分だ足すようにしましょうね。

DSC_1972.jpg

ようは、材料を揃えたら大きさも揃えてブツ切りよりは少し薄切りにして、豚バラのぶつ切りと味噌や調味料を煮合わすだけです。
ようは、切って煮るだけ。
あまり難しく考えずに、材料だけそろえたら、とりあえず切りそろえて炒めて煮てみましょう!

頑張れ!パパママ!


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麦とホップ 当たりました!
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サッポロビールから発売されている「麦とホップ100%」の発泡酒です。
実は、第3のビールや発泡酒などは本来のビールほどに僕の嗜好に合わないため、長らく頂いておりません。
また、商品によっては(特にカロリーオフ・糖質カットのもの)化学調味料など添加物も目立つため、「飲むならビール!」としていました。
ビールを選ぶ理由の一番は、やっぱり 味 ですね。

今回の母の七回忌のように、運転が在る際もノンアルコールビールを選ぶくらいなら、ウーロン茶などソフトドリンクの方がまし、と考えてしまいます。

でも、何故~かコンビニのくじに強いんだなぁ・・・
妻は当たったためしがないとのことですが、僕は3回に1回くらいの感じで何かかにか当たります。
なんでかなぁ?
と、いうことで、今朝治療院の待合室用の雑誌を7イレブンさんで購入時にひかせていただいたくじで、こちらの「麦とホップ」がめでたく当選!

麦とホップ100%とのことなので、少し味にも期待しています。
味のご報告は、お仕事終わった後におこないますね。

それにしても・・・・
宝くじはさっぱり当たらないんだよなぁ‥‥
ここ10年くらいは千円単位の当たりも無し (-"-)
小さな運しかないのかしら?(笑)

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麦とホップ 味の感想
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いやぁ~ ビックリです!
凄く美味しいです。
コクはほどほどで、でもボディーはしっかりしていて味の輪郭がくっきりしています。
そしてなにより嬉しいのは、舌に残る味わいがスッキリしていて嫌みがまったく無い!
一応、発泡酒に分類されていますが、へたなビールよりも美味しいと思います。

上品なバドワイザーとでも言いましょうか、上等なピルスナーと肩を並べる味わいです。
僕の好みはどちらかというと、IPAやIPLなど濃くしっかりした味わいのもので、たまにエビスビールなどのピルスナーも頂きますが、最近だとどうも一番搾りやプレモルなどの軽快なピルスナーはちょっと苦手なんだなぁ。

でも、この麦とホップは良いですよ。
体調とかも関係するので、仕事終わりの今のタイミングに合っているとも言えますが、そこを引いてみてもとても美味しい発泡酒です。
軽快な飲み口のビールで迷ったら、時々助けてもらいましょ。 (^^)/
たぶん、今日の晩御飯になる麻婆豆腐と餃子の晩御飯にもピッタリな気がします。
新発売の赤ラベルも出たとのことなので、売ってたら買ってみようかと思います。

いやぁ~ 長らく発泡酒から遠ざかっていましたが、なんでも進化するものですね。

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東洋水産 ダブルラーメン!
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これは、商品に記されている通りのまるちゃんの北海道限定の「ダブルラーメン」です。
先日の母の七回忌の際に、スーパーで入手していましたよ。

僕が物心ついたころには、既に存在していました。
普通サイズのラーメンが二つ入っています。
僕が大食だった小学生~中学生のころは、二つで僕の一食ぶんだったのが懐かしいです。

今は、ノンフライなどにより、より本来のラーメンに近づけた商品が多いですね。
僕がたま~に食べるのは、7イレブンさんで売っている「すみれ」のカップラーメンです。
以前、横浜ラーメン博物館で本物を食べたことが有りますが、トッピング以外は本当に本物に近い味だとおもいます。美味しいですよね。

ですが、袋入りのインスタントラーメンの出始めの味も好きなんだなぁ~
このころ、ダブルラーメンが発売される前、既にチキンラーメンが発売されていて、漫画の中のラーメン大好き「小池さん」が食べていたのがこのチキンラーメンです。
ですが、僕の住んでいた網走地方では売っていませんでした。

なので、僕が初めて食べた袋ラーメンは、東洋水産の「マルちゃん 醤油味・塩味・味噌味」でした。
ほぼ同時にこのダブルラーメンもでていたのだそう。(ウェブ調べ)
このころ、東洋水産が北海道でのインスタントラーメンのシェアを物凄くつかんでいて、サッポロ一番は本当に東京にでてくるまで食べられなかったんですよ。

僕のインスタントラーメンの原点の味が、このダブルラーメンなので、今食べてもとっても美味しい!
発売当初は麺が丸だったのが、途中から正方形に変更に成っています。
その理由は判りませんが、そこがちょっと残念かなぁ。
当時良く造っていた緑色のお鍋が丸いダブルラーメンに丁度良い大きさだったのが印象的でしたから。

未だに販売してくれているのは、当時の味が今も受け入れられているということなのでしょうね。
なんだか、僕よりずっと若い年代の方々と繋がっているようで、ちょっと嬉しいな。

本当にたまにしか食べないインスタントラーメンですが、賞味期限が来る前には頂こうと思います。
みなさんにも 思い出の食べ物 あるでしょうね。
非日常をたまに味わえると、ストレス軽減になりますね。


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ジェミニマン観てきましたよ。
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ウィルスミスのダブル主演(若いのはクローン?)
監督は、あのパイレーツオブカリビアンシリーズやブラックホークダウン、トップガンなど数々の名作を送り出しているジェリー・ブラッカイマー!

さて、油の乗り切っているウィルスミスとこれまたジュクジュクに熟成された名監督がぶつかると、どんな化学変化がしょうじるのか?!
すっごく興味が在りました。

若き日のウィル・スミスをいったい誰が演じているのだ?と思っていたら・・・・
それはロードショウー掛かってますから言及いたしません。
もしかしたら、本当の息子がえんじているのか??
それはご想像にお任せいたします。

ボーンシリーズなど、雇われ先の政府機関に裏切られ・・・
というストーリーは新しさもなく凡庸ですし、そこから逃げ回る方法もトム・クルーズの主演した映画などよりも稚拙なので、これらの映画を観て来た人達にとっては「まあ、こんなもんかな」という、あんまり工夫のない内容では有ります。

とはいえ、やっぱりもう一人のウィル・スミスがどこまでも気に成りますし、新旧のウィル・スミスが対決するアクションシーンは圧巻です。

まあ、ウィル・スミスのための映画みたいなものなので、ファンには楽しいでしょう。
僕もファンなので、けっこう楽しかったですよ!

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当院の30分メニューと60分メニューの違いとは?その2
トムソンテーブル 肩甲骨はがし


60分メニューの違いとは、ずばり効果を更に引き出すための工夫を追加することです。
テキパキ済ませれば、30分メニューでも画像の肩甲骨はがしも追加できますが、絶対無理なのが「脳脊髄液の強制循環テクニック」です。
背骨を正常に引き戻すのに必須なのは、視床下部の恒常性維持機能です。
ですが、背骨が歪んでいると脳脊髄液の循環が滞り、結果視床下部の機能が低下し、治る素の力が落ちています。
視床下部の機能は、脳脊髄液の循環の良し悪しに左右されますが、この脳脊髄液の循環のポンプになっているのが頭蓋と仙骨です。
頸椎・仙骨へのアジャスト(矯正)によっても当然改善されますが、これは前のブログの30分メニューでも書きましたが、本来は後からの改善に期待します。

ですが、実は仙骨を外から強制的に刺激することでその場で脳脊髄液の循環を改善し機能を高めるテクニックがあります。
ですが、このテクニックは最低で5分以上かかりますから、30分メニューでは使えません。

仙骨のお腹側に張り付いている固有受容器(背骨の関節の状態を視床下部へ教えるセンサー)の親分を活性化させるローガンベーシックテクニックは、基本メニューでも必ず行いますが、ただ時間を掛けられないので必要最小の時間しか掛けられません。
60分メニューでは、施術前と施術後の両方にしっかりと時間をかけ、歪んだ背骨を穏やかに矯正するプレッシャーポイントというテクニックと組み合わせて施術効果を最短最大に引き出すことが可能になります。

他にも解毒効果を高める足の浮腫みの解消や、胸椎に連動する肋骨の歪みの矯正などが追加されます。

つまり、60分メニューでは、基本メニューを更に強化し最短・最大の効果を目指すメニューとなっているということですね。
浮腫み解消や身体あちこちのコリの改善のテクニックなどもあり、リラクゼーション効果も60分メニューでは、可能になることも有りますよ。

しっかり治したいけど、ノンビリでも良い方は30分メニューがお勧め。
とにかく最短で良い結果を望む方は60分メニューが良いかと思います。


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当院の30分メニューと60分メニューの違いとは?
トムソンテーブル 肩甲骨はがし


初診の際は問診や検査に20分前後必要なので、60分のうち施術の実際の時間は40分程度です。
ですから、30分メニューと60分メニューの中間程度ですね。
初診の際は患者さんの一番気に成る部分を汲み取り、解決できることを第一に考えます。
もっともカイロの基本である骨盤と頭蓋を含めた脊柱(背骨全体)をしっかり矯正することによる神経の正常化は当然必須です。

30分メニューの場合は、この「カイロの基本」に特化します。
特に、骨盤と頸椎は見逃しの無いように丁寧に診ますよ。
実は、カイロのテクニックの中で背骨に直接コンタクトして関節の固着を解くことで中枢・抹消の神経を活性化し、全体のバランスを取り戻すものは、時間が比較的短いのです。
それは、悪さの根源であるサブラクセイション(原因となる背骨の箇所)を正せば、必然的に全体が治る、とする理論によります。
ちょっと乱暴に言えば、肝心な箇所を治しておけば、他はつられて治る、という理論です。

代表的なテクニックにはホールインワンテクニックという頸椎1番2番に注目し、ほぼこの二つの椎骨だけで全身の症状を治そうとするもの。
当院の施術は、ここまで極端では無いですが、先ほど書いた通りに仙骨と頸椎に重きを置いていますから、そこをしっかりと診て置けば他は時間経過で良い状態へと変化してくれる、ということですね

つまり、30分メニューは、この基本をしっかりと行い、その場では現れていない部分(胸椎や上肢・下肢など)は、後からの変化で症状改善を期待することに成ります。
ただ、この基本の30分メニューでも、頸椎や腰椎の可動域の改善や症状軽減、脊柱の側弯の改善、巻き込み肩の改善などは、その場でも大抵の方が実感できるくらいの変化はもたらされますよ。

さて、では60分メニューと何が違くかは、その2でね。

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七回忌 おまけ
向かって左側の「とうきび」と書いてある黄色と緑のパッケージは、その名の通りのとうきびモナカ(アイス)です。
北海道限定の商品なので、東京で買おうとすると有楽町のどさんこプラザか東京駅八重洲地下街の品川寄りの小さなアンテナショップ(名前は失念)に行くと売っています。

北海道ではトウモロコシは とうきび と称します。
アイスクリームも控えめなトウモロコシ味で、モナカの皮もトウモロコシを模しています。
すっごく美味しいのに、なぜか全国展開してくれないんだなぁ・・・・
しかも、作ってるのがロッテですよ。
まあ、サッポロビールも北海道限定の、サッポロクラシックとかあるから仕方ないのかなぁ。
とうきび好きな方は、絶対はまるので北海道へ行く機会が有りましたら是非食してみてください。
ちなみに、これまた北海道限定のコンビニ・セイコーマートなら品切れしていないかぎり、必ずと言っていいほど定番商品のはずです。
 
お隣の牛乳は、宿泊先の近くの橋を渡ったところに在る「フードマスター ベーシック 橋北店」さんで見つけました。
牛乳好きのシバタ先生は、初めてのスーパーやデパートなどでは時間があれば必ず乳製品売り場をチェックします。
今回見つけたのは、こりゃ絶対買わなくちゃという「オホーツク網走牛乳」のしかも低温殺菌版!
ただねぇ、シバタ先生は濃い味わいの牛乳が大好きで、逆に低脂肪乳などのスッキリしてるのは苦手なんだなぁ。
こちらの牛乳も随分スッキリしてました。
ただ風味は強くて美味しいのは美味しいんですけどね。
とはいえ、普段絶対にいただけない網走の牛乳を飲めただけでも感動です!

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牛乳はともかく、とうきびモナカは出会ったら是非試してみてくださいね。 (*^^)v


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土曜日のみ19:00まで営業      定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日
(土日は祝日に関わらず診療しています)




母の七回忌 女満別空港レストランピリカ
帰省の際には時間調整も兼ねて、毎度空港内のレストランピリカさんを利用させていただいています。
席数も多く、混んでいてもたいてい座れます。
こちら以外にはカレー屋さんが入ってましたよ。

この日も前日に引き続き、朝食が美味しすぎて13時現在夫婦でお腹が空いてない。
すいてない、って思ってたのですが、レストランの前に来たら小腹が空いてきた!
やっぱり何か食べようかな? でも、その前にもう運転しなくて良いので、ちょっと一杯。
サッポロクラシック樽生を立て続けにジョッキで2杯いただいたあとは、紅葉をあしらったデュワーズのハイボールを注文しました。
そしたら、これがやたらに美味しい!しかもお値段忘れましたが、ビールよりも圧倒的にリーズナブルでウィスキーも量がしっかり!
最初からこっちにしておけばよかったな。


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お食事は、僕が 「帆立かにいくら丼」 妻が 「わかめラーメン(塩)」
画像は在りませんが、おつまみにから揚げも頼みました。

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画像では判りにくいでしょうが、実はかなり小ぶりなドンブリです。
ハーフサイズもあったのですが、普通の頼んで大正解。いつもなら量的に足りないのですが、この日のお腹具合にはぴったりでした。
さすが網走!(いや、ここは女満別ですが 笑) お刺身が凄く美味しいです。
イクラは僕の自家製と瓜二つ!ってことは、僕の作るイクラも及第点?
塩ラーメンもこの手のお店とは思えない(失礼)あっさりしているのに味わいが深くてとても美味しいです。

残念だったのは、この日はジンギスカンが品切れだったこと。 


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その代わりに、空港の売店で懐かしいジンギスカンキャラメルを見つけました。
でもねぇ、これは罰ゲームに使うやつで、成吉思汗の嫌なクセの塊みたいなやつなんです。
知ってはいても話のタネに購入!
一緒に写ってるのは、地ビールとビックリ初めての「ガラナハイボール」!!
その場で飲んでみましたが、ガラナの味しかしない・・・・・
お酒どこ行ったぁ~~~ (怒!) でも、瓶のガラナは懐かしくて美味しかったです。(笑)

懸念していた台風の影響も全くなく、事故もなく、無事に七回忌も終えられ、美味しい食事とおもいがけの紅葉狩り三昧!
とっても素敵な帰省となりました。


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ブログ画像
母の七回忌 その5
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道の駅「流氷街道網走」が正しい名称です。
店内では、生け簀にタラバガニなど生きた蟹も売っています。
網走監獄博物館の地元ですから、監獄なんちゃら~というお菓子のお土産が沢山あります。
他に東京農大の網走キャンパスも在りますから、東京農大のお菓子もありました!

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2Fにはお食事処も併設されています。
以前訪れた際には、地ビールとおつまみ頂き、夜の網走川をボンヤリみてたっけな。
その時は、母がいよいよ危なくなったタイミングだったので、気持ちが沈んでいましたが、今回は同じ母のための帰郷でも母との良い思い出ばかりが湧いてきて、網走川もほんわか優しく思えました。

ブログ画像

2Fにもデッキがありますので、今回はお食事処には寄らずにこちらのデッキからの眺望です。
僕の叔父は税理士の本業以外に絵描きでもあり、新道展の審査員も務めたほどの腕前。
その叔父が良くモチーフにしてたのも、この網走川の風景でした。
今回の母の七回忌にも元気に出席していただけて、とってもありがたかったです!

さて、この先は能取湖へ向かいますよ。

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舌苔のケアしてますか?
口臭の原因のかなりの部分が舌苔(舌のこけ)と言われています。
他には、ニンニクを食べた際の臭いや歯周病など、少数派だけどたまにいらっしゃるのが小腸に腸内細菌や雑菌が繁殖した際の臭い。

小腸以外の臭いの特徴は、舌苔「硫化水素 卵の腐ったニオイ」   歯周病「 メチルメルカプタン 魚や野菜の腐ったようなニオイ」   「ニンニクを食した際 ジメチルサルファルド 生ごみのようなニオイ」です。

気を付けていらっしゃる方は、これら全ての対処法をご存知かと思いますが、けっこう気が付かないのは舌苔のケアです。
一日一度だけでしっかりとケアができますから、歯磨きに比べると随分楽ちんですね。

やり方は、専用のブラシを使う方法が一般的ですが、ガーゼを指に巻き付けて優しく拭うのもありだそうです。
こつは酷くこすらないこと。
面倒くさくても舌苔に歯ブラシを使わないこと(毛先が鋭くて舌を傷めます)
舌の少し「うえぇっ!」ってなる奥くらいから全体を行うこと。

タイミングは、起床後直ぐが良いかと思います。
寝る前だと、就寝中は唾液が減り口中が乾いた状態に成りまた舌苔が造られてしまいます。
実は歯磨きもこのタイミングが同じ理由で菌が増えた口中をしっかりとケアできます。
食事をしてしまうと、寝ている間に繁殖した菌や汚れが隠されてしまいます。
起床時に歯磨きペースト無しでみがき、食後に歯磨きペーストを使ってもう一度磨くのが良いですね。

口臭は、簡易型の口臭測定器が安く出回っていますから、時折自己チェックをしてみるのがお勧め。
たとえお身内でも、なかなか言い出せないものですよね。
僕も時々やっています。

睡眠が浅くいびきをかく方などは、さらに口中が乾きますから、頸椎の歪みなどで肩こり・偏頭痛などでお悩みの方はこちらも当てはまるかも。

ちなみに小腸に居ないはずの菌が繁殖した方の口臭は、前述のどれにも当てはまらないちょっと変わったニオイに成ります。

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七回忌 おまけ

今回は寄れませんでしたが、我が家は斜里へ帰省した際に必ず寄る回転寿司が二つ有ります。
それは、BIGSUNと 月 です。

実は、この二店は姉妹店。

「寿しダイニング 月」  0152-45-3333  住所 :北海道網走市駒場北5-83-27
ビッグサン (BIGSUN)  0152-44-0003  北海道網走市潮見10丁目1-26 1F

カジュアルでリーズナブルなSUNと、高級感のある月と使い分けができます。
こちらの回転寿司さん、その日の朝に揚がったお魚を独自の入手ルートで鮮度満点で提供してくれます。
それと、カニの外子はもちろん内子まで出てきますし、タコの卵までありますよ。

月では、こぼれイクラという設定も在って、軍艦に海苔を巻いたシャリに自分で載せられるだけイクラをのせるというメニューです。
びっくりするのは、地物のハモもありますよ。
こんなに北でもハモっているんですねぇ。

ちなみに、月はクレジット決済ができますが、SUNは4年前に訪れた際は現金払いだけでした。
いまどきですから、SUNでもキャッシュレスになっているかもしれませんので、ご希望の方はあらかじめ確認をしてくださいね。

どちらのお店でいただいても、帰京後はほぼ一か月は東京の回転寿しは食べられなくなります。
たしかに網走の回転寿司さん、江戸前のような仕事はほぼしていませんが、やっぱりネタの上手さは図抜けています。

網走を訪れる機会がありましたら、是非このどちらかのお店へ行ってみてくださいね。
ちなみに、両店とも高台の駒場という地域にあります。
車だと駅から直ぐですよ (^_-)-☆

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母の七回忌 その4
無時に母の七回忌を終え、その後のお食事会は網走市の「寿しやす」さん。
この日に投宿するドーミーイン網走からも徒歩2分ととってもありがたいお寿司屋さんです。
お寺さんから直でお宿にチェックインし、車を宿の駐車場に置いて寿し安さんへと徒歩向かいます。

もう車を置いてきたので、シバタ先生は飲み放題?!(笑)
無時に法要のお食事会も終え、懐かしい網走の街をぶらぶらと宿へと向かいます。
こちらのお宿は、今年のGWに京都でも使わせていただき、とても良かったので網走でもお願いいたしました。
基本、温泉が付いていて、お部屋はシャワーブースだけなのですが、温泉が気持ち良いのでまったく問題ありません。
お部屋からの景観も紅葉いっぱいで楽しかったですよ。

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それと、京都でもそうでしたが、とにかく朝食が美味しい!
地場の食材をしっかりと取り入れているので、定番だけのホテルの朝食にはない゛旅行感”をしっかりと感じられます。
今回は、ジンギスカンです。
あの独特のジンギスカン鍋に盛り付けられた羊肉を一口食べたら「か・い・か・ん !!」
しっかりと羊の味を感じられる、いわゆる「通の味」。
生ラムなど羊臭さを抑えたものが東京だと歓迎されますが、こと北海道では、逆に羊臭さが無ければ「美味しい!」とは言われません。
美味かったなぁ~ 思わず、お皿いっぱいをお代わりしてしまい、妻に驚かれてしまいましたよ。(笑)

今日は、午後直ぐの便で帰京しますので、少し網走周辺をブラブラしたら、空港で昼食の後は、飛行機ですね。
台風が心配ですが、まあ、なるようにしか成らないでしょう。
この時点で台風は温帯低気圧に変わっていますが、どこまで影響が残るかは判りません。(T_T)

無時に帰れますように。

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母の七回忌 その3 美幌峠の紅葉とメルヘンの丘
今日の22日午後4時は母の七回忌ですが、チェックアウトのあと時間が在りますから、先日おはなししていた美幌峠の紅葉を観に赴いたのは、前のブログでも書きました。
カーナビに美幌峠の「美幌峠レストハウス」通称:ぐるっとパノラマ美幌峠 の電話番号を入力し道案内をお願いしましたら、ちょっとした嬉しいアクシデントに遭遇しました。

それは、幹線道路をすっかり外れた裏道ばっかり走らさせられたこと。
地元の人しか知らないような抜け道だったのですが(ほとんど農道)その景色の良いこと。
ただ、車を止める場所も無く、僕はただただ運転してましたから画像は無し (^^;)
女満別町や美幌町の街中を通る幹線道路は安心感は大きいですが、のんびり走れるこんなひは、裏道も楽しかったです!

DSC_1927.jpg         DSC_1931.jpg

さて、美幌峠の紅葉を堪能した後は、この日の昼食のはずだったのですが、朝食が美味しすぎて食べ過ぎたら夫婦でお腹がまったく減らない(笑)
そこで、食事を取り止め、空港側から女満別町の街中を少し過ぎた右側の 道の駅メルヘンの丘へ寄ってみました。
そしたら、なんと植え込みにヒマワリが咲いている!

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道の駅のすぐ近くに在るヒマワリで有名な「旭ヶ丘公園」でも、もしかしたら「咲いてる?」と期待して赴いてみました。
実は、以前にも同じくらいの時季にも訪れています。
が、残念ながら今年のヒマワリも既に終わりだそうです。

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二階建てのぐるっとパノラマ眺望の可愛らしい建物から、咲きごろだととりまく一面のヒマワリと、ヒマワリ越しの旅客機の発着を観られるのだそう。
残念です!

この後は母の七回忌の本番です!
お葬式から一周忌・三回忌とお世話になった禅龍寺にて執り行われます。
母が亡くなってから既にまる6年が経っているのが、かなり不思議な感じです。
故郷からずっと離れて住んでいたからか、今でも斜里に帰れば母がニコニコと向かてくれるような気持に成ってしまいます。
記憶は薄れると言いますが、僕の中では濃くなっているかなぁ。
素敵な思い出を忘れずにいられるのは、とってもありがたいですね。


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母の七回忌の帰省 その2

今回は夕方の法事になりましたので、当日午前中の飛行機でもよかったのですが、妻のリクエストで前乗りで網走湖の畔の温泉ホテルに宿泊することにしました。

ホテルは網走湖の鶴雅リゾートです。

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僕の母が存命だった頃に、僕達夫婦と滞在したこともあり思い出の宿でも在ります。
お風呂が露天風呂・サウナなどに合わせ岩盤浴などもあり、広いし多彩で愉しめますし、お食事もバイキングと懐石料理風のコース料理の両方から選べます。
どちらも秀逸なのですが、今回はコース料理を選択しました。
地の食材に溢れたとても美味しいお料理を堪能させていただきましたよ!
明日は午後4時からの法事ですから、午前中は以前訪れそこなった美幌峠の紅葉をみに行こうと思います。

網走湖鶴雅リゾートから美幌峠は、距離にして約40km。
チェックアウト後に、展望の良いい道の駅「美幌峠レストハウス」へと向かいます。
約1時間で到着。

道東は既に晩秋ですが、屈斜路湖を望むこの紅葉の景色は絶景です!
実は、こんな絶景があるのに、道東に住んでいた頃、その時期に訪れたのは小学生のころの一度だけ。
成人少しまでは、地元の道東から離れることなど考えてもいなかったので、何時でも行けそうなところはまったく回って無いんですよねぇ~
だから、小樽も函館もきちんと訪れたことが有りません (^^;

弟子屈町側(釧路空港から)だと、かなりの距離になりますから、美幌峠の紅葉をご覧に成りたい方は女満別空港からのアクセスがお勧めですよ。
温泉としてはあまり有名では有りませんが、女満別空港から車で直ぐの網走湖畔には温泉旅館・ホテルがいっぱい有ります。
今回は定宿の鶴雅リゾートを利用させていただきます。
他にもカニが有名な網走湖ホテルも蟹がこれでもか!とでてくる蟹好きにはたまらない宿です。
網走湖温泉は、道東観光にはもってこいの穴場の温泉ですよ!

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母の七回忌 その1
12月9日は母の命日で、今年は七回忌にあたります。
12月初旬はとても寒いので、お葬式以外は全て前倒しにさせてもらっています。
ということで、今年は10月22日にしていただきました。

今回は、次のブログでも書きますが前乗りです。
泊まるのは網走湖鶴雅リゾート!
明日は天気も良さそうなので、チェックアウト後に美幌峠の紅葉を観に行くつもりです。

女満別空港に到着した後は、レンタカーを借り出し、斜里町のスーパーミタニでのお買物へと向かいます。
その途中で「天へ続く道」を訪れてみることにしました。
まったく知らなかったのですが、朱円から湯沸湖までずっと続く直線道路をこう呼ぶのだそうです。
起点には展望台なども設置されていて、日本で一番景色の良い直線道路として有名なのだそう。

DSC_1912.jpg  DSC_1916.jpg   DSC_1908.jpg




一番長い直線道路は、これもまた北海道の札幌市と旭川市を結ぶ国道12号線の途中、美唄(びばい)市~滝川市間の29.2km。

でも、景色はダントツに「天へ続く道」なのは、どこからも文句が付かない位なのだそう。
その大半が国道244号と334号なので帰省する度に走っていた国道です。
ネット検索して「どこかで見た風景?」って思ったのもあたりまえだな。

網走から斜里へ向かう244号線を走り、浜小清水駅を道なりに右折して行き、国道をはずれて「じゃがいも街道・農道」へ入り、河を渡った直ぐの交差点を右折すると、天へ続く道の網走・湯沸湖側の起点が在ります。
そこから斜里町の郊外(僕の元の実家の裏)である国道334号が左折するところ(朱円)をそのまま直進すると、天へ続く道の展望台が在ります。

ここから望む景色が直線道路の先が天に続くように見えることから、この「天に続く道」と呼ばれる所以です。
今回は、網走側からと斜里側からの両方から堪能させてもらいました!
出川哲朗さんの充電旅の番組で特集してなかったら、全然知れませんでしたよ。とほほ。


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坐骨神経痛 と、柴田カイロ その3
腰痛 情勢の実物画像


実は、腰椎の椎間孔周辺の軟部組織の強張りや、仙腸関節の固着など、背骨の歪み由来による神経過敏も、お医者さんがヘルニアと勘違いするような強い坐骨神経痛の症状を引き起こします。
ですから、MRIで整形外科的な初見が否定されたかたの坐骨神経痛はカイロ適応と言えます。

神経はとてもデリケートなので、整形外科医が画像診断で否定する程度で「不定愁訴・疲労蓄積」などとされる場合でも、実は骨盤・背骨の歪みから、患者さんご自身にとってはとても辛い症状を引き起こします。

この状態に陥ると、もう骨盤・背骨を矯正し神経周辺の状態を改善しない限り坐骨神経から脱することが出来なくなってしまいます。
特にいろいろ廻っても不明なものが、お尻の奥の梨状筋による坐骨神経の束への締め付けです。
これはお尻の疲労も関係しますが、骨盤の中央の背骨の土台・仙骨の歪みから強力に引き起こされますから、疲労に併せて骨盤の歪んでいる方は、マッサージだけでは改善できません。

梨状筋由来の坐骨神経の症状には、手は暖かいのに下肢だけ冷えるとか浮腫むという症状も現れます。
足だけの末端冷え性やしつこい浮腫みに苦しんでいらっしゃる方は、骨盤由来の梨状筋の緊張かもしれませんよ。

思い当たる方は、早めの柴田カイロの受診をお勧めいたします!


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坐骨神経痛 と、柴田カイロ その2
腰痛 情勢の実物画像

では、坐骨神経痛を引き起こす原因とは?

まず、重篤なものから。
たいていは、脊椎の中や椎間孔自体など、脊髄から分かれて出てゆく神経根に関わる状態です。
これらは、たいてい整形外科で診断される「整形外科的所見」とされるものです。
以前のブログでも書きました椎間板ヘルニアはその最たるものですね。
他には、背骨の変形である変形性腰椎症や脊柱管狭窄症、腰椎すべり症、珍し所では坐骨神経周辺の腫瘍や神経炎(神経線維自体の炎症)などです。
これらは、整形外科を始めとする専門医の治療がまず優先されます。
時には手術が必要になることも有り、そうでなくても服薬や神経根ブロックなどの注射が必要になることもあるので、これらの所見と思われる方には、必ず整形外科の受診をお勧めしております。

次に椎間孔を出て、束に成り゛坐骨神経”と称される束となり、その後に下肢へ向かう途中の原因です。
それは、お尻!
殿筋のなかの梨状筋という仙骨と大腿骨頭を結ぶお尻の深いところにある筋肉が固くなることで、坐骨神経の通り道を狭めることによる新家圧迫による症状。
もうひとつは、かなりマニアックですが(笑)、骨盤の後ろ側の関節である「仙腸関節」の固着による坐骨神経の過敏性です。

お尻と仙腸関節以外で、特にカイロでないと改善が難しいのが、椎間孔周辺の軟部組織の硬縮です。
骨盤・背骨が歪むと、神経根周辺の筋・腱・靭帯が固くなり神経に触れます。
その際に神経過敏が生じ、結果神経痛に至ることもあります。
それが坐骨神経ゆらいだと、坐骨神経痛に成るということ。

では、整形外科的所見以外の柴田カイロで改善可能な坐骨神経の詳細とは?
それは、その3でね。


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坐骨神経痛とは? と、柴田カイロ その1
腰痛 情勢の実物画像


まずは、坐骨神経痛を知りましょう。

坐骨神経痛は、お尻から腿裏(ハムストリング)と膝から下全部の神経の痛みやシビレなど、坐骨神経の中の知覚神経障害の総称です。
ですから、゛神経痛”と称されていますが、実は痛みだけではなく、シビレも熱感も冷感も膨張感もウズウズしたような違和感も、この坐骨神経痛に含まれるということになります。

そして、じつはの実は、坐骨神経痛とは病気の名前ではありません。
整形外科や接骨院などで「坐骨神経痛ですね」と言われそれ以上の説明が無いことが多く、告げられたご本人は下肢の辛さの病名と勘違いをしやすいです。
でも、゛坐骨神経痛”は病名ではなく「症状名」です。
例えば、風邪を引いた際の咳がこの坐骨神経痛にあたります。
何かの原因から引き起こされる゛症状名”が、咳であり坐骨神経痛です。

ですから、風邪という病気から引き起こされる゛咳”のように、坐骨神経痛にもその原因となるものが存在します。
坐骨神経は、腰椎~仙骨から出た神経群が束に成ってお尻(坐骨の上部)から太腿の裏側から膝の下全部へ向かう体の中で一番長い末梢神経です。
その身体最大の末梢神経に症状を呈するのが坐骨神経痛で、その原因は背骨側の出口(椎間孔)に在る場合と、椎間孔から出た後の神経の通り道に在る場合とがあります。

その原因は、その2でね。



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ヘルニアと柴田カイロ 追記 その2

肝心なのは、ヘルニアを生じている個所とその周辺の関節は非常にデリケートになっているのと、そもそも炎症箇所を触ると一時的に炎症を強くしてしまう可能性が高いこと。
ですから、いかにヘルニアを生じている個所に無理をさせずに全体のバランスをとり、恒常性維持機能(視床下部がご自身を理想的な状態へと引き戻す作用・治るしくみ)を十分に引き出すかがポイントになります。

当院では質の高い仙骨を中心にした骨盤の矯正と、頸椎を治すことで腰椎に良い変化をもたらす方法などにより、これらを実現しています。
ただし、あくまでもヘルニア自体は整形外科の治療が第一義ですし、酷い炎症は骨盤・背骨のバランスをとることだけでは全く叶いません。
整形外科に通いながら安全なカイロの施術でサポートする、ということになります。

直接ヘルニアの辛さを取り除けるわけではありませんが、症状緩和だけではなく、ヘルニアの症状が治まるころには、元々の骨盤・背骨の歪みもある程度良好な状態に近づいていることと思います。
整形外科だけで済ませてしまうと、元々の歪みはヘルニアを発症する前よりも酷くなっていることが普通ですから、再発や別の椎間板のヘルニアの原因となってしまったりもしますよ。

手術にいたらないヘルニアをお持ちの方は、柴田カイロの受診も考えてみてくださいね。


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ヘルニアと柴田カイロ 追記 その1

MRIで腰椎・頸椎ヘルニアと診断され、まさにヘルニア由来の症状の場合、治療の第一選択肢は当然整形外科になります。
炎症性疾患(椎間板の炎症)で、飛び出した分だけ炎症で壊し免疫機能(マクロファージ)で壊れた分から吸収し、数か月のうちに症状消失に向かう、というのが椎間板ヘルニアの多くの経緯となります。
MRI特定された方のうち、手術になる方は全体の2割弱とのこと。
たいていの方が、お薬による炎症と痛み・症状のコントロールをしつつ、症状消失まで待ちます。

さて、ここでカイロのできることですね。
そもそも前のブログで書いた通り、ヘルニアの原因自体が背骨の歪み由来のことが多いのですから、ヘルニアを患っていらっしゃる方の多くが骨盤・背骨に歪みを持ち合わせています。
バランスの悪い背骨はヘルニアの状態を酷くします。
逆に骨盤・背骨のバランスが整うと、ヘルニアの当該箇所を触らなくても周りから庇うための力が出ることと、椎間板の上下の椎骨の位置が整うことや関節の固着が緩むことで、椎間板の外へ出ようとする力が弱まり(陰圧といいます)神経圧迫の度合いが軽減します。

当院がヘルニアをお持ちの方の施術で気を付けていることなどは、その2でね。


【西日暮里 新三河島 整体・カイロ・骨盤矯正・マタニティ・産後・肩こり・肩甲骨】 
柴田カイロプラクティック 

ベテランカイロプラクター在籍◆小さな力で効果が期待できるスゴ腕施術☆
新三河島駅すぐ☆TEL☆03-3806-7400
営業時間■10:00~20:00 ※13:00~15:00は休憩時間
土曜日のみ19:00まで営業      定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日
(土日は祝日に関わらず診療しています)


今日の晩御飯はマーボー豆腐!
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今日はたっぷりの挽肉を使ったマーボー豆腐がどうしても食べたかったのです。
それは、昨日つくった自家製ラー油を試したかったから。

マーボー豆腐とエビチリの作り方は、以前のブログでも書きましたので省きますが、中華料理はちょっとしたコツと使う調味料を揃えて置けば、ものすごく時間短縮のうえにそして美味しい!
コツのヒントは下処理ですね。
例えば、今回のマーボー豆腐なら木綿豆腐の塩ゆでをしておくこと。
エビチリなら塩もみしてから洗って日本酒を振りかけておくこと。
詳しくは、このブログの前に書いたのを探してみてね。

ちょっとみょうなメニューなんですけど、食べたいものを集めたら今日の晩御飯に成っちゃいました。(笑)
中華にさんまの塩焼きってねぇ、まあ、一種の和風アレンジってことで。

肝心のラー油ですが、いつも通りに風味が良くて美味しい。
ラー油は辛さは当たり前ですが、僕は香り風味もとても重要に思います。
特に好きな香りが山椒です。
今回は上野のアメ横センタービルの地下で乾燥山椒の粒と鞘の唐辛子を購入し使っています。
でも、思ったよりも風味が軟らかかったかなぁ・・・・・
とはいえ、マーボー豆腐は十分に堪能できました!

自家製だと、ひき肉を増やしたり長ネギを玉ねぎに代えたりとか、マーボー豆腐自体は辛くしないで、上からラー油を回しかけて調整するとか、アレンジが利きますから楽しいですよ。
市販の 素 を使うのでも、ひき肉を少し増やしてみたり、お豆腐を塩ゆでしてから使ってみたりすると、いつもよりも一味UPしますよ。
試してみてね。

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今年最後のイクラ? と、自家製ラー油 その2
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我が家は、ラー油は自家製です。
それは、簡単なのにとっても美味しいから。
それに、思ったよりも簡単だから。

とはいえ、コツはあります。
使う材料は、山椒の実、鞘ごとの唐辛子、山椒の粉、一味唐辛子、そして低温圧搾のゴマ油。
ゴマ油をコールドスタート(火をつける前から油に材料を入れる)で、山椒の実を入れて火をつけます。
中火でゴマ油が煮たって来たら、鞘の唐辛子を投入し、鞘の色が綺麗な赤になったら、別の器に開けて置いた粉末の材料(七味・一味・山椒)へ移します。

これにて、柴田ラー油のできあがり!
あとは、そのまま油に味と香りが廻るまで2~3時間おいておきます。

風味がよくて、味わいも深いです。
僕は山椒が大好きなので、山椒が効いたラー油は、餃子にも麻婆茄子・マーボー豆腐にも、もってこいです。

食べるラー油とは全然違い、いわゆる本来の辛いラー油なのですが、香り・味は全然別次元ですよ!
ご興味の有る方は、高温の油の安全をしっかりと担保して頑張ってみてくださいね。


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今年最後のイクラ? と 山椒の効いたラー油
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昨年の今頃は、既に生筋子はまったく出回らなくなっていました。
というのは、前のイクラ・筋子の回でもお話していましたね。
とはいえ、さすがにそろそろ生筋子のでまわるのも終盤かと思い、ご近所のスーパーヴァリューさんで100gで398円という破格でのセールに飛びついてしまいました。
今年の最初に買った生筋子にくらべると、粒が大きく美味しそうになっていましたよ。

ということで、本日 今年最後のつもりでしっかりと造ってみましたよ!
いままでと一緒で、海水程度の塩水の中でしっかりと生筋子から筋をとり、粒だけにしたてました。
日本酒で洗って、みりんと塩で控えめに味を調えたのが、この画像です。
1時間後に味見をすると、ほんの少し物足らないくらいの塩加減で、丁度良い!
何が丁度良いかと言えば、あと少しだけ塩を加えれば、塩イクラになり、醤油を加えれば醤油漬けイクラになります。
今回は、汁の素ではなく、以前このブログで紹介した出汁醬油を使ってみました。
塩と出汁醤油を追加してから味見をしたら、絶品!!
今年の最後のイクラは、今年の最上かもしれません (^_-)-☆

同時に造っていたのが、僕の自家製のラー油。
ラー油って、実は奥が深くてってのも、こちらのブログでお話してたかなぁ?
ラー油のお話しは、その2でね。


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