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柴田カイロ 院長のひとりごと
診療に関係有ること無いこと、日々綴ってまいります。 傾向としては、食いしん坊日記?(笑) 柴田カイロのHPともども可愛がってやってくださぁ~い。
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苔寺(西芳寺)は予約制ですって!
苔


このGWは、京都旅行の予定です。
2日目の30日に西芳寺(苔寺)を訪れることにいたしました。
こちらは、妻のリクエスト。

まったく知らなかったのですが、こちらのお寺の参拝には予約が必要なのだそうです。
患者さん情報をいただき、さっそく検索してみましたらアララ~ なんと往復はがきでの申し込みが2か月前から可能とのこと。
そんで、混んでいるときは予約ができないのだそう(怖!)
既に1か月ちょっと。
果たしてGWの混みあう時期に予約は取れるのでしょうか??

そんなこんなで、3月28日に早速 速達で予約を申し込んでみましたよ。
幸いなことに、第一希望の4月30日の午前中10時の予約が取れました!!

「込多数の場合や、法要のため参拝申込を受け付けられない場合は、ご希望に添えないこともございます。」とのことで、予約の受付票が届くまではドキドキです!
即行で返信ハガキ(予約票)が届きホッとしました。

苔の時期は梅雨時ですので、GWではまだそれほどでは無いのでしょうが、今迄に京都へ旅行したのは全部GWでしたが、大原の三千院など苔をしっかり楽しめたお寺も多かったですので、今回もあまり心配はしていません。

とはいえ、出発する前に予約制が判って本当にホッとしました。
教えてくださったKさん、ありがとうございました m(__)m

苔寺にご予定があってまだ予約してない方は、気を付けてくださいね。(*^^)v

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柴田カイロプラクティック 
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営業時間■10:00?19:00 ※13:00?15:00は休憩時間
定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日
(土日は祝日に関わらず診療しています)

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翔んで埼玉 観てきました
ダブル主演 二階堂ふみ GACKT

その他の方々 伊勢谷友介 ブラザートム 麻生久美子 島崎遥香 成田凌(友情出演)
間宮祥太朗 加藤諒 益若つばさ / 中尾彬 / 武田久美子 麿赤兒 竹中直人 京本政樹

原作(漫画) 翔んで埼玉 著:魔夜峰央
監督:武内英樹 脚本:徳永友一
主題歌:「埼玉県のうた」 はなわ

この映画は、とりあえずは出演者ですね。
何しろ主演がGACKT
これだけでも凄い!
そして、ちらちっらっとXジャパンにヨシキやジ・アルフィーの高見沢くんとかが出てきます。
おっぱぴ~も出て来るよ。

都市伝説と現在とが同時並行ダブルストーリーで進んでゆくのが心地よいですね。
何しろ、最後は本編よりも現在の結納がどうなるの?ってのが途中途中で気になって仕方がありません。
なかなか構成の仕方が上手ですね。

ディするところあれば、持ち上げるところも在りで、見所が満載です。
確かに、映画館が満員御礼になるのが良くわかりますね。

ただ、僕的には秩父・長瀞、森林公園、所沢の防衛医大、小京都と称される川越など他には無い特色がいっぱいです。
この映画には、千葉や神奈川、群馬や茨木など近県も沢山出てきますから、舞台になった東京はもちろん、関東のだれもが楽しめる映画に仕上がっていますよ。

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凄い本が出て来たぞ その6
ダイエット後の酷いリバウンドの仕組みです。

これは、摂取エネルギーが減ったら、生命維持の法則(ホメオスタシスなど)によって、少ない摂取カロリーでも
生きてゆけるように体の様々な機能を制限して消費カロリーを極端に抑えたという事です。

例えば、女性が極端なカロリー制限ダイエットをした際にみられる「整理が止まる」のはその最たるものですね。
身体は摂取栄養が不足した際、生命維持を第一に優先するため、子孫繁栄の本能まで押さえてしまうという
事です。

しかも恐ろしいことに、この落ちてしまった代謝は、その後もずっと続くのだそう。
こちらの実験では500キロカロリー分、基礎代謝量が落ちたまま。
つまり、ダイエット前の摂取カロリーに戻すと500キロカロリー分だけ余分に食べたのと同じことになるという
ことです。
毎日500キロカロリー何かを食べたと思ってください。そりゃ直ぐに太るでしょ。
これが、ダイエットに失敗した後の酷いリバウンドの正体ですよ。

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凄い本が出て来たぞ その5
×
この本の中では衝撃的な実証実験が多数取り上げられています。
そんななかで本のわりかし冒頭に出てくるのが、カロリー制限をすると身体の消費エネルギーもほぼ
同じパーセンテージ(%)で減ってしまうという事。
これが、なんと1944年~1945年に実施されたアンセル・キーズ博士による「ミネソタ飢餓実験」です。
第2次世界大戦後、深刻な食糧不足によってヨーロッパ各国の人々は飢餓にあえいていました。
この飢餓の研究のための人間の生理的な作用を調べる為だったそうです。

アメリカの標準的な身長体重の男性36人に対しての実験です。
最初の3か月は3200キロカロリーの食事をし、その後6か月を1570キロカロリーに制限しました。
そのあとに3か月かけて摂取カロリーを戻すリハビリに当てられました。
減量の目標は元の体重の24%減です。
そして、運動によるカロリー消費のために毎日22キロを歩かせたのだそう。

そうすると、実際には減量の割合は目標の半分で止まってしまいます。
それどころか、真夏だというのに毛布を何枚も掛けないと寝られない位に冷えに苦しんだり、
髪が抜け爪が割れたそうです。
この時に身体の中で起こっていたのは、血圧の低下、心拍出量の低下、体温の低下、心拍
数の低下、そして代謝が落ち消費カロリー(エネルギー)も40%前後落ちてしまったのだそうです。

続きはその6でね。

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荒川区役所の桜 2019年春
荒川区にお住まいの方は、だいたいお判りでしょうが、区内での桜の名称と言えば荒川区役所前の荒川公園です。
こちらは、飲食も許されていますし、トレイも区役所内もどちらも使えてとっても便利!


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こちらの公園内の桜は、品種が沢山植わっていますので、染井吉野の前後の早咲き・遅咲き両方の桜が咲きます
から、かなり長期にわたって桜を楽しめるんですよ。

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今日は、靖国神社で満開の宣言が出ましたので、どんだけ咲いてるかなぁ~って、楽しみに区役所へ赴いてみました。

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荒川区役所って、バスか都電でしたいけない印象でしょうけど、自転車でも直ぐですから、お天気の良い時には、
子育てで日々ストレスが溜まっているママたちも、一瞬でもホッとできる時間をつくってくだあいね。
知られていないですが、区役所の食堂は本庁サンパールのレストランもとっても好評ですから、是非お花見の
ついでに使ってみてくださいね。

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今日の晩御飯は、シイタケの軸を使ったものだじょ
椎茸の軸とお料理





今日の晩御飯は、ナスと挽肉のミートソース煮込みと、ポトフです。
ポトフはお野菜とソーセージやベーコンの塊などを一緒に煮込んだ手軽で美味しい、忙しい造り手にはとっても
ありがたいお料理ですね。(^^♪

ナスのミートソース煮込みも、デルモンテの基本の完熟トマトソースを使うと、手軽にしっかりと味の深みがでますよ。
挽肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて、そこへナスの乱切りを投入して火が半分くらいとおったら赤ワインを注ぎ、基本
のトマトソースを加え創味シャンタンで味を調えます。
好みの香辛料で香りづけをしてから煮詰めたら出来上がり!

ポトフも、何しろお野菜各種(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、キノコ、ときにはレンコンとか)と、ソーセージや
ベーコンなどの味のしっかりと出る肉加工品と、これまた創味シャンタンで一緒に煮込んだらできあがり!
どちらも、赤ワインや白ワイン、日本酒などを適量加えるのが肝心ですね。
お酒は、アミノ酸の種類が豊富なので、しっかりとした旨みを加えてくれます。
肝心なのは、しっかりと過熱して酒ッ気を飛ばすことですね。
ですから、食材の臭みを飛ばす意味でも調理の最初に(炒めるものが有ったらその際に)お酒累は使いましょうね。

ということで、ここで本題の椎茸の“軸”です。
今日ポトフに使った椎茸の軸は、ナスと挽肉のトマトソース煮に細かく刻んで投入してあります。
椎茸の軸はとっても椎茸の出汁を出してくれますす、縦に細切りにしたりしてお味噌汁などお料理に加えると、
とても美味しい椎茸の風味が出るのですよ。
みなさんも、シイタケの軸捨てずにしっかり浸かってくださいね。
キノコは免疫をしっかり高めてくれますしね!

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ワカサギの南蛮漬け その2
ワカサギの南蛮漬けだと、小鯵とはちがって骨まで短時間で火が通りますから、見た目の色づき加減で揚がり具合が判ります。
こちらの画像は、先ほどのワカサギを投入したものをひっくり返したところ。
我が家の油はとっても貴重なので、ぷかぷか浮くほどには量を使いません。
だって、このお料理で使う油の量はほぼ400mlくらい。
太白ゴマ油と太香ゴマ油を半々に使いましたから、脂だけで350円くらいは使ってます。
我が家は油の使いまわしはせず、一度使えば捨てますから揚げ物はとってもコストが高い(;´Д`)
でも、健康には代えられません。

ワカサギの南蛮漬け その4



下面も同様に香ばしく火が通りましたら、先に用意しておいた野菜を浸して置いたつけ汁へと揚げたワカサギも投入いたします。

ワカサギの南蛮漬け その5


ということで、こちらが出来上がり。
お野菜、お酢、生姜、ワカサギと健康に良い食材ばかりですし、揚げた食材の油は適度につけ汁へと落ちていますから、しつこくなくとっても食べやすいです!

ワカサギを定番の鮭に代えても良いですし、定番の小鯵も美味しいですよね。
小鯵の際は、160度くらいの更に低温の揚げ温度にして、骨までしっかりと火を通してくださいね。

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ワカサギの南蛮漬け その1
ワカサギの南蛮漬けは、少し酢の勝った甘酢にお野菜と唐揚げ(もしくは素揚げ)のワカサギを浸したお惣菜です。
今回使った材料は、素材が、フキノトウ、しし唐、紫蘇、ミョウガ、人参、玉ねぎに、主役のワカサギ。
調味料は、日本酒、みりん、米酢(アルコールを添加していないモノ)、汁の素、生のお醤油、生姜摩り下ろし。
そして揚げ油に使ったのは、太白ゴマ油と太香ゴマ油のブレンドです。

画像が有りませんが、最初に人参の千切りと玉ねぎの薄切りを みりん、日本酒、汁の素と一緒にレンジで3分ほどチンしてアルコールを飛ばしつつ野菜に軽く火を通しておきます。
ここに、ミョウガと紫蘇の細切りと大量のお酢におろし生姜を加えて味を調えておきます。

ちなみに、しし唐は油で素揚げしますが、破裂しないように包丁でしし唐の腹に切れ目を入れておきますよ。
フキノトウは、お尻(へた)を切り落として余分な葉をおとしておきます。
天ぷらとは違いますので、葉は広げなくてもだいじょうぶです。

ワカサギの南蛮漬け その1


こちらが、しし唐とフキノトウを揚げているところ。
しし唐は素揚げで、フキノトウには軽く米粉をふるって在ります。

ワカサギの南蛮漬け その2


先ほど、レンチンし漬け込み素材を合わせたところに、この素揚げしたしし唐とフキノトウを投入!
さて、次は主役のわかさぎです。
こちらは、粉を振った唐揚げにします。
脂を170度くらいへ熱したら、少しづつ投入し油の温度が下がったらレンジの温度を随時上げ、揚げ油の温度を調節しますよ。

ワカサギの南蛮漬け その3


油の量は、ワカサギひたひた位にしておき、あとでひっくり返いしますよ。
さて、その2ではいよいよ完成ですよ!(^^♪


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初体験 アセロラのお酒
アセロラのお酒


沖縄の 株式会社うちなーファーム 謹製 アセロラのワインです。
アジア最大規模のワイン審査会「ジャパン・ワイン・チャレンジ2016」で銀賞を受賞した凄いワイン。
アセロラ100%のワインだそう。

本日知り合いから頂きました。
こちらの会社のマンゴーワインは、アジア最大規模のワイン審査会「ジャパン・ワイン・チャレンジ2016」で
最高賞に当たる「プラチナゴールド賞」を含む4賞を獲得したそうです。

今回頂いたアセロラワインは、オンザロックで頂いたのですが、凄く上品な梅酒のような味わい。
当然、香りは梅ではなくアセロラです。
凄く上等な酸味を頂ける印象ですね。

甘味も控えめで、辛口党の酒のみでもデザートワインとして、しっかりと成立します。
逆に、ケーキやアイスクリームなどの本当の甘味をいただくより100倍嬉しい!

素材としてはビタミンC100%ですが、はたしてお酒になって残っているかは判りません(笑)
それでも、美味しいものは幸福感半端ないですね。
とっても嬉しいお土産でした!

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上野の夜桜 良かったよぉ~
荒川区役所夜桜2019年春その3


この画像は、21日(木・祝)の夜のモノです。
当然、この桜は先日開花宣言の出た染井吉野ではありません。
名前は失念しましたが、早咲きの寒桜です。
向かって右側の大きな桜が上野公園でも一番最初に咲く桜で有名です。

この日は先日のブログにも書いた、長野芽郁さん出演の きみは月夜に光り輝く を観た帰りです。
映画を観て、さんざん泣かされた眼にはとても温かく映画のストーリーのように心を包み込んでくれるかのような綺麗な夜桜でした。

次の終末には染井吉野も満開になることでしょう。
このあたりでは、一番のお花見スポットです。
上野公園のお花見は、ものすごく人出が多いので平日でもこの交番がある側の入り口から入ってゆく中央の通りの先のお花見スペースになる道は、普通には歩けない位になりますから、ちょっと立ち寄るくらいの方はとってもビックリするかも!

お花見のお酒やおつまみの調達には、上野松坂屋やパルコヤ、上野駅の成城石井やザ・ガーデンも良いですが、駅ナカのエキュートや駅弁やさんもとっても品ぞろえも良いですし風情がありますよ。
特に中央口にあるザ・ガーデンは全て揃っていて(駅弁もね)お勧めです!

みなさんも楽しい嬉しいで、しっかりストレス解消してくださいね。 (*^^)v

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凄い本が出て来たぞ! その4
低く成りすぎた血糖値は食欲を招きます。これぞ「空腹感」
つまり、お腹が空いたな、と思った時点で食べる前から既にインシュリンは分泌されています。
そこに血糖上昇を促す食材が入ってきたら効率よく太る、ということですね。
この太りやすい食材をGI値で表しますが、このGI値も当てにはできないそうです。

まあ、ここではインクレチンに集中しましょう。
仮に空腹感を耐えて食べなかったらどうなると思いますか?
このときに起こるのが「糖新生」です。

糖新生はタンパク質を分解して糖質を作り出すこと。
身体(特に脳)は糖質を必要としますから、血糖値が落ちすぎると常に糖新生をおこして血中に低いけど食欲を促さない程度の糖質を供給しています。
つまり、食欲を抑えて我慢しても、身体が糖新生で筋肉などタンパク質を分解して糖質を供給しているということです。

ということで、空腹を我慢して「お腹空いたぁ~」頑張ったつもりでも、自分の筋肉を削って糖を作り出し、そしてインシュリンがその糖を脂肪という形で身体に蓄積するという事です。

さて、ここで不思議だと思いませんか?
僕が日々実践している糖質制限では、しっかりやればやるほどに空腹感を感じなくなります。
つまり「食べたい」という気持ち自体が起こらないという事。
ですから、糖質制限では匂いや画像、実物などに実際に接して「美味しいイメージ」が具現化しない限り精神的には空腹感が現れません。
血糖値が低く維持されているときには食欲がわきませんし、糖質の供給が極めて少ない時に生じる脂肪組織からのエネルギー供給(脂肪分解)の際に生じる物質は、食欲抑制に働きますから、血糖値の低下と合わせて強力な食欲減退に結びつきます。
この本の欠点のひとつは、糖質制限をしっかりと把握していないことに在ります。
まあ、それはまた後ですね。

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凄い本が出て来たぞ! その3
どのような投与の仕方をしても、糖質が体内に入ればインシュリンの分泌により血液中の糖質は体内に取り込めるという事は前のブログに書いた通りです。
そして、ここで肝心なのは、インシュリンの分泌を促す食べ物などは糖質だけではないという事です。

胃にモノが入ってきた際に胃と十二指腸から分泌されるのが、インシュリンの分泌を促すインクレチン(GLP-1やGIP)というホルモンです。
これは、ものを選びません。
つまり、何が胃に入って来てもインクレチンは分泌されてしまいます。
ですから、食物繊維や油脂、タンパク質などのGI値が低い食品でも必ず分泌されてしまい、結果インシュリンによる作用の機序が働くという事になりますね。

そして、とてもとても怖いのが、頭相です。
これは、味覚・嗅覚・視覚などにより反射的に生じる胃液の分泌を促す反応ですが、この時にもインクレチンも分泌されてしまいます。
つまり「美味しそう!」と感じた際にはインシュリンは分泌されてしまっているという事になります。

インシュリンが分泌されると、血中に在る糖質を体内に吸収しようとしますから、何かが胃に入ってきた際も脳が「美味しそう!」と感じた際も、分泌されたインシュリンはそこにある血糖を体内に引き込みます。
みなさんは実感が無いでしょうが、血糖は常に血管内に存在します。
その値が高いか低いかの違いだけです。
お腹が空いていて血糖値が低めのさいでも、低いなりに血糖は存在するという事です。
そして、インシュリンは頭で「美味しそう!」と考えただけでも分泌され、低い血糖から更に体内に糖を取り込ませてしまいます。

この時に生じるのが、糖新生とインシュリンの関係です。
続きはその4でね。

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きみは月夜に光り輝く 観てきました。 その2
「発光病」という不治の病で既に余命宣告の日をすぎてしまっている まみず は、今すぐに亡くなってもおかしくない紛れもない余命ゼロ。
まみずが大切にしていたスノードームを卓也がうっかり壊してしまったことから、この「体験代行」が始まるのですが、それは単なるきっかけでしか無かったのかもしれません。
でなければ、いくら大事なものを壊したからと言って、まみずは体験代行」なんて頼まないでしょうし、卓也もそんな面倒くさいことを引き受けないでしょう。
出会ったとたんに自覚のない「一目惚れ」だったのだろうな、と思いながら観ていました。

映画の冒頭が既にまみずが亡くなっている前提から始まります。
この辺は、月川翔 監督の前作「君の膵臓を食べたい」と共通ですね。
ストーリーも悲劇のヒロインが「死ぬ前に叶えたいことをたどる」という部分も近いものがあります。
原作の作者も別人ですし、その叶え方の切り口もまったく違うわけですが、導入部分からストーリーの半ばくらいまでの、泣かされたり笑わされたりとジェットコースターのように楽しませてくれる部分も似通っています。
似ていて悪い、という意味では決してありません。
どちらの映画もその登場人物たちのキャラクターが個性的で、行動やかかわり方、感情の持って行き方などそれぞれ独自の面白さを確立しています。
もう一つ共通しているのは、心の機微に強力に訴えかけてくること。

泣くこと=ストレス解消 で泣ける映画の僕の中の第1位は「1リットルの涙」ですが、匹敵するくらいに泣けます!
個人的には、半分青い よりも本作の方が永野芽郁さんの演技は合っているし良かったと感じました。
みなさんも映画館の大スクリーンで大きな感動に包まれてみては?


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きみは月夜に光り輝く 観てきました。 その1
監督 ・脚本  『君の膵臓を食べたい』 の 月川翔 
原作: 佐野徹夜 著 『君は月夜に光り輝く』

キャスト
渡良瀬まみず(余命ゼロのヒロイン): 永野芽郁  
岡田卓也(まみず のクラスメイトで相手役): 北村匠海
香山彰(まみずと卓也の同級生。兄を発光病で亡くしている): 甲斐翔真  

岡田鳴子(卓也の亡くなった姉): 松本穂香
岡崎(まみずの担当看護師): 優香
渡良瀬律(まみずの母): 生田智子  
岡田恭子(卓也の母): 長谷川京子
深見真(律と離婚しているまみずの父): 及川光博

病院のまみずへ届け物をするだけだったはずの卓也が、余命ゼロかつ外出禁止のまみずに体験代行をお願いされ、バンジージャンプやジェットコースター、果てはメイド喫茶でのアルバイトなど、様々な体験をしてゆきます。
余命ゼロが判っているのに惹かれあう二人。
二人を取り巻く様々な事情や想い。
本筋だけでも面白いのに、このサブストーリーによって「心の機微」それぞれの立場での「葛藤」が畳みかけるように押し寄せてきます。

前に観た「コーヒーが冷めないうちに」では、4度泣かされる!がキャッチコピーでしたが、この映画は4度どころではなく泣かされますので、涙もろい方は大きめのタオルハンカチのご持参がお勧めです。

詳しい感想はその2でね。


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凄い本が出て来たぞ! その2
再診の太らない身体


だんだんと解ってきましたよ
やっぱり太る元はインシュリンでした。

さまざまな研究結果がしっかりと比べられていました。
点滴で静脈から直接にブドウ糖を入れてどうなるか?
経口投与でのブドウ糖ではどうなるか?
血糖を上げる薬剤を投与したらどうなるか?
血糖を下げる薬剤を投与したらどうなるか?

そして決定的だったのは、血糖ではなく「インシュリンの分泌」を促す薬剤を投与したらどうなったのか??
逆に「インシュリンの分泌」を抑制する薬剤を投与したらどうなったのか?
インシュリンは血液中の血糖を体内に取り込み血糖値を下げるのが仕事です。
つまり、太るということに注目すると、インシュリンは、血液中の糖分を中性脂肪に置き換えるということです。

血糖を上げるブドウ糖の投与では、経口投与と点滴とどちらも血糖値は下がりますが、経口投与の方が優位です。
つまり、胃に食べ物が入ってきた際の方がインシュリンの働きが強いという事です。
薬剤も同様。
ということは、経口投与にしろ血管への直接投与いしろ、ブドウ糖にインシュリンはしっかりと反応し、血糖を下げ体内に取り入れていたという事ですね。

ここまでは、とても判りやすい結果です。
ですが、ブドウ糖でないモノにはどう反応するのでしょうか?
程度の差はあれ、全ての食材にインシュリンは反応します。
その程度が違うだけ。

その3で述べますが、太る=インシュリンの過剰分泌 です。
インシュリンが出ると血中の糖質を体内に取り入れようとします。
使わない分の糖分(エネルギー)は中性脂肪として蓄積されます。

つまり、インシュリンの出過ぎが肥満を招くというのですが、ちょっと判りにくいですね。
まだ本を読み終えていないのですが、とりあえず その3 は書けそうです。
しっかり早急に読み終えてアップできるよう、頑張ります!


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凄い本が出て来たぞ! その1
再診の太らない身体


カナダの腎臓・糖尿病の権威:ジェイソン・ファン 著

この本では、とてもショックな事実が示されています。
それは、肥満と2型糖尿病には、GI値はほんのひとつの目安でしかないこと。
すなわち、もうひとつの膵臓由来の数値である、インスリン値とインスリン抵抗性がとても重要であるという、太るのはホルモン由来だとされること。

そして、もう一つは、遺伝由来の遺伝子の存在。
自分の家系が太っている家系ならば、自分の体形・体重の標準値は肥満に偏った状態にセットされているということ。
有効なダイエットを続けていても、行き詰って最後はリバウンドしてくる方は、その戻ってしまう体形・体重が遺伝によって定められている「基準」だから、ということだそうです。
最後の最後は、代謝を削ってでも遺伝子に従おうとするという事なのだそう。

僕も、過去に何度もダイエットに成功していますが、最後の最後に下腹だけが少しだけポコッと残ってしまいます。
運動を追加しても、食事を更に制限してもダメで、「ま、いっかぁ~」と、ダイエット成功のご褒美につい食べ過ぎてしまって、大幅にリバウンドってのが多かったですね。
一度二度ではないので、下腹ポコッに出合うたびに、ため息が出ていて挫折感の上塗りを繰り返していましたが、それが遺伝によるものだったとは・・・・・

この本、最近僕が頼り切っていた糖質制限もズバッと一刀両断にしているのですが、それはその2でね。


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花粉症とカイロ その2
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花粉症の方は良く自覚されると思いますが、体調によって症状の強弱がありますよね。
うつ病もそんな症状のひとつです。
さて、体調によって症状が変化するというのはどういうことなのでしょうか?

それは、身体の仕組みが順調に作用するかどうかですね。
花粉症でしたら、免疫の調整をできているかどうか、ということに尽きます。
免疫調整を担う部分がしっかりと働けている際は、花粉症の症状は抑えられます。
ですが、コントロールが効かなくなれば、当然暴走してしまいます。

ですが、体調の良い時には自律神経のバランスや免疫抑制の仕組みが順調にすすみます。
このとき重要なのは、自律神経のバランスです。
カイロで注目するのは、脊柱(骨盤や背骨)ですね。
交感神経優位になると緊張し過ぎになり、副腎からストレスホルモンの分泌が過剰に成ります。
ストレスホルモンの過剰分泌は、脳内に影響を及ぼすことが判っていて、うつ病の原因のひとつとも考えられてきています。

ですから、背骨の歪み由来の交感神経優位が自律神経のバランスを崩すとともに、脳内からも体調を崩す要因となってしまうということ。
脳からも背骨からも体調不良を招くのですから、背骨の歪みは結果花粉症の症状悪化に結びつくと言えますね。

花粉症だけでなく、体調に左右される症状(めまい、頭痛、過度な疲労感などなど)は、背骨由来のことが多いですよ。
思い当たる方は、早めに柴田カイロの受診をお勧めいたします。

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カイロと花粉症
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花粉症シーズン真っただ中なのは、前のブログでも話しましたね。
今までにも記事にしているかと思いますが、大事なので復習してみましょう。

花粉症になるとクシャミがでますよね。
この時に、腹圧が凄く上がります。
しかも、1度2度ではなく、物凄くクシャミでますよね。
この沢山出るクシャミによる腹圧によって、背骨や骨盤が押されて歪みます。
この歪みで、ぎっくり腰や寝違えを生じる方は、人シーズンに一人や二人では有りませんよ。

クシャミをする際に働くのが、横隔膜です。
横隔膜が震えることでクシャミがでます。
つまり、クシャミが多すぎると横隔膜がとても疲労します。
疲労によって過敏になった横隔膜神経は、その神経の出口である頸椎の真ん中をこわばらせてしまいます。
つまり、クシャミのし過ぎは首を歪めてしまいます。
花粉症の際の酷い肩こりは、首の歪み由来かもしれませんよ。

そして、鼻詰まり。
これはとっても辛いですよねぇ・・・
なにしろ判りやすく酸欠になります。
寝ている際も鼻水が出続けますから、寝ているうちにノドに落ちて来た鼻水は気管支方向へ落ちて二次的なアレルギーの原因になったり、気道をふさいでしまって呼吸困難に陥らせてしまいますね。
そこまでで無くても、睡眠障害から疲労蓄積を諸事ますよ。

さて、カイロとのつながりは、何と言っても背骨由来の肩こりや腰痛という諸症状ですね。
その次は、自律神経のバランスです。
背骨が歪んでいると交感神経優位が酷くなり、ストレス過多や睡眠障害を及ぼします。
それに免疫の不都合。
ウツ症状の原因のひとつは、ストレス→視床下部→脳下垂体→副腎(ストレスホルモン)→ホルモンの脳への影響 というカイロにはお馴染みの組織が続きます。
これらはくまなく花粉症にもつながります。
カイロでは、血流や脳脊髄液の循環を回復させることが一番の目的ですから、これらの改善も同様に重要と捉えています。

カイロ受診でも、少しは花粉症の症状も軽くなるかもしれませんよ。

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今日のアド街は「日暮里」です。
毎週土曜日の21時から放送されている「アド街ック天国」の今日のテーマは、「日暮里」です!
あと20分ちょっと。
さあ、荒川区界わいにお住いの方は、是非7chを視聴してみてくださいね。

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花粉症に良い食べ物 悪い食べ物 知ってる? その3
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さぁ~て、じゃあ花粉症を改善するような食べ物は有るのかなぁ~?

先ほどまでのブログで書いていたのは、酷くしないために食べないという選択でした。
では、好転させる食べ物は無いのでしょうか?

野菜の時に話したリコピンもその一つですね。
他は、腸内細菌の善玉菌を増やすこと。
善玉菌の中に、免疫抑制に働きかける菌があるそうです。
その菌は特定され、今は免疫の調整剤として開発の真っただ中です。

自分でできるのは、とにかく善玉菌を増やすこと。
そうすれば、善玉菌に含まれている免疫のコントロールに訴えかける菌も一緒に増やすことが出来ます。

善玉菌を増やすのには植物性乳酸菌がいっぱいのキムチが一番です。
その次は、ぬか漬け。
酸っぱめの古漬けのお漬物は、どの漬物も乳酸菌がいっぱいです。

ヨーグルトは合うあわないの差が激しいので、合うものを選ぶことが肝心です。
2週間同じヨーグルトを食べ続けて、大便の臭いが臭く成らなくなったら、その菌が当たりです。
乳酸菌・ビフィダス菌の製剤の選択も同じ要領です。

善玉菌を沢山増やして、花粉症シーズンを乗り切ってくださいね。

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花粉症に良い食べ物 悪い食べ物 知ってる? その2
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花粉症の時季に食べると良くないものは、青魚だけでは無いのですよ。
緑黄色野菜のあの色の中にヒスタミンが沢山潜んでいます。
ですから、ということで判りやすく沢山食べてはいけないのは、緑黄色野菜です。

特に気を付けなくてはいけないのがトマト。
トマトは皮だけではなく中身まで全部真っ赤っかなわけですから、当然ヒスタミンの含有量も多いので花粉症にはNGなのですが、それ以外の思いがけない症状も気を付けなくてはいけません。
実はトマトは花粉症との交差反応により、口腔アレルギーを発症する食品です。
花粉症の方が生トマトを食べて口の中のイガイガや痒み、腫れなどを感じたら直ぐに病院を受診してください。
余談ですが、交差反応の別の代表は白樺の花粉症と豆乳です。
白樺花粉症を持っている方(あ!僕か!笑)は、絶対に豆乳を飲んだり含んだ食品を食べてはいけませんよ。

とはいえ、実はトマトに含まれるリコピンは花粉症の症状を和らげます。
加熱されたトマトは花粉症を悪化させないことが判っています。
ですが、ヒスタミン自体は加熱しても無毒化は出来ませんから、トマトに限って大丈夫な理由は良くは判りません。

症状の酷い方は、この時季緑黄色野菜の摂取には気を付けてくださいね。
白菜やキャベツ、大根などの淡色野菜でしのいでくださ~い。

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花粉症に良い食べ物 悪い食べ物 知ってる?
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最近患者さんと花粉症の際に食べてよいもの悪いものの話をすると、驚くほどご存知ない方が多すぎて、ちょっとショックを受けております。
このブログではできる限り患者さんの情報は載せないようにしておりますが、あんまり多数なのでこれは「個人情報」ではなくて広く一般的なお話しとして載せさせていただきますね。

花粉症の方が食事の際にきをつけるものの一番は「ヒスタミン」です。
お鼻ムズムズ、眼も痒くなり、クシャミが止まらないぃぃぃ~~~~ の直接hの原因は、粘膜や皮膚の下に集まってくるヒスタミンなのです。
ですから、ヒスタミンが沢山体内に溜まれば溜まるほど花粉症の症状が悪化するということ。

ということで、食べて良く無いのはこのヒスタミンを沢山含んでいる食品・食材です。
第1位は青魚。
サバ、アジ、イワシ、サンマは判りやすいですね。
意外なところでは、マグロ、カツオ、ブリ、カジキも青魚に分類されます。
しかも、ヒスタミンを多く含む順が、かじき、マグロ、ブリ、サバですから、花粉症の方はシーズン中にはこれらのお魚は食べない方が良いですね。
゛サバの生き腐れ”は、腐敗しやすいのではなくてヒスタミンの多さからアレルギー反応が起きやすいことに由来します。

情報いっぱいありますので、その2以降どこまで行くのかなぁ・・・・(笑)
お野菜はその2でね。

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久々にコーヒー淹れてみました。その2
ハワイコナ その6

ファーストドリップで雑味を除いた次は、しっかりとドリップします。
僕は濃い味が好きなので、粉は細挽きでお湯は高温です。
豆にざっとかけまわしたら、あとはゆっくりとノの字を書きながら落としてゆきます。
ポタポタとゆっくりと落とすのも好きなのです。
こちらの方がより濃く入ります。
物凄く濃いコーヒーを飲みたいときにはポットのお湯を90度くらいに常にコンロで温めながらポタポタやります。
お店で頂くと、このポタポタスタイルだと、とってもぬるいコーヒーが出てきます。
僕は熱いのが好きなので、自宅では常に落とすお湯を温度高めに保ちながら淹れるようにしています。

ハワイコナ その5

とはえい、ポタポタしなくても、ゆっくりと廻しかければ美味しい温度のコーヒーにも成ります。
よほど濃くて熱々のものを頂きたいとき以外は、こちらの淹れ方ですね。

ハワイコナ その1


コーヒーカップにもこだわりが在りますが、今日はヘウゲモノ的なちょっと楽しい歪みのあるカップで頂きました。
豆の良さも手伝って、しっかりと自分好みのコーヒーが頂けて、とっても良い休日になりましたよ。

雑味が気になっていらっしゃる方は、ファーストドリップを捨ててみるのも在りですよ!
コーヒーは、カフェインにアドレナリン分泌促進の良さとポリフェノールの良さを一緒にいただけます。
美味しいだけでは無いのですよねぇ~
カフェインの摂りすぎを避けて健康に良いのは一日5杯前後だそうですよ。

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久々にコーヒー淹れてみました。
最近はこのブログでも書いていましたが、健康のためにと紅茶を頂くことが多かったのですが、僕は大のコーヒー党です。
ということで、久々にコーヒーを淹れてみました。
飲むだけではなく、淹れることにもけっこう想い入れがありますよ!

今回の豆は、ハワイコナです。
好きな豆の一つです。
一番好きなのはマンデリン、次はモカ、その次はグァテマラ、そして〆はブルーマウンテン!
ブルマンは、確かに美味しい。
しかし、いくらなんでも高価すぎます。
とはいえ、今回淹れるハワイコナも肩を並べるくらいに高価です。
そんなコナを妻がどこからか手に入れてくれたので、ありがたく休日のひと時に淹れてみました。

ハワイコナ その2


コーヒーの淹れ方は様々ですが、僕は手軽にペーパードリップです。
ペーパードリップも様々ですが、 僕はドリッパーにペーパーをしっかりと貼り付けるために、ペーパーをドリッパーにセットしたら水を回しかけます。
その後に、細挽したコナを適量ドリッパーに投入した後、まず熱湯を粉の全体に廻しかけます。
このとき、サーバーに熱湯をたっぷりと注いでおきます。
普通は、サーバーって空でしょう?

ハワイコナ その6


僕が何でサーバーにお湯を入れておくのか?
それは、先に廻しかけたファーストドリップを捨てるため。
ファーストドリップには残派と捨てる派があります。
たいていは、残す派でしょうね。
残す派の方は、ドリップの最後にコーヒーを落とし切らずに終わりますね。
これは、コーヒー豆の雑味を除くためです。
捨てる派は、これを最初にやります。
ファーストドリップは実は旨みが凝縮されています。
残す派はこの旨みを活かしたいのですよね。
ですが、実はファーストドリップには雑味も沢山入っているのです。

これは、もう嗜好の差としか言えません。
僕は、少しの雑味も欲しくないひと。
最初に雑味を捨ててしまえば、最後の淹れ切る際のフィニッシュをしっかりすると余分なエグミを感じなくて済みます。
ですが、僕が雑味と感じている部分も大切な味わいと感じる方も多いでしょう。
ですから、これは個人の嗜好ということですね。

コーヒー好きにありがちなウンチクだらけで文字数が足らなくなったので、続きはその2でね(笑)

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あぁぁぁ・・・・ ピエール瀧 逮捕
今日一番の驚きは「ピエール瀧容疑者 コカイン使用で逮捕!」
映画:凶悪 では、最優秀助演男優賞を受賞しています。
この映画は僕も映画館で観て、あまりのリアルさに仰天させられた秀作でした。
それが、まさか本当に悪い人だったなんて・・・・・

最近のTVでは、人生最高レストラン(TBS)でも度々眼にしていましたし、映画・ドラマ問わずとにかく沢山出演していましたよね。
どんな役回りでもしっかりとその存在感を示していて、とても好きな俳優でした。

他にも、そもそもピエール瀧容疑者が世にでてきた始めは、電気グルーヴでの音楽活動です。
テクノポップというカテゴリーに分類されていましたが、ヒットした「シャングリラ」は僕の好きな曲のひとつです。
この曲はとっつきやすいポップスで、カラオケでも良く歌う曲でしたし、演者としても演奏者・ボーカリストとしても尊敬していたのだけどねぇ・・・・

それにしても、JAYWALKのボーカルや野球選手の清原とか、世間から期待されたり賞賛されたりする人たちなのに、どうして禁止薬物に手をだすのでしょう・・・・
とにかく、とっても大好きだった人たちが、気の迷いから世を去ってしまうのはとても憤りを禁じ得ません。
この世から、禁止薬物なんか無くなれば良いのに。
無ければ、大好きな人達も不遇に遭わずに済んだのに・・・・
ピエール瀧さん、早く立ち直ってくださいね。 (T_T)


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白菜うま煮とイカの照り焼き、と、イワシのかば焼き
先日のイワシのかば焼きと一緒に造っていたのが、白菜うま煮とイカの照りです。
まずは、白菜うま煮ですね。
材料は白菜、厚揚げ、豚のバラ肉。
調味料は、お味噌、みりん、日本酒、汁の素。

白菜うま煮


調理手順の画像が無くて申し訳ありません。
ようは、食材を全部ザクザク切って炒めてから、少しの水に出汁の素を小さじ一杯程度振りかけ、お玉一杯くらいの水を投入したら、そこへ味噌以外の日本酒とみりんも追加します。
少し煮込んで酒ッ気が抜けたら味噌を溶かし込み、そのまま好みの味加減まで煮詰めるだけ。
簡単でしょう?


いわし蒲焼き、白菜うま煮、イカの照り焼き



前に書いたイワシのかば焼きと一緒に造りました。
他には、妻の大好きなイカの照り焼きです。
こちらもイカの下処理(足を外し軟骨を取り出し、内臓を出してからしっかりと洗い、表裏に細かく網の目状に切り込みを入れておきます)を済ませておきます。
その後、脂を敷かないテフロンのフライパンに下処理を済ませたイカを投入し、全体に焼き色が軽く就くくらいになったら、全部の調味料を投入します。
2分程度蓋をして蒸しましたら、その後は蓋を外して強火でドンドンと煮詰めてゆきます。
煮汁が半分以下になったら、イカだけを外して煮汁をトロトロになるまで煮詰めます。
トロトロになったら、外しておいたイカを戻します。
そのまま丁度良い照りが付いたら出来上がり!

どちらのお料理も調味料の量を表記せずにごめんなさい。
毎度このブログで書いています通り、全て目分量ですので、まずは薄めの味付けにしてからご自分の判断で少しづつ調味料を足しお好きな味わいに仕上げてくださいね。

大豆もイワシも豆腐も豚バラも味噌も、みんな身体に良いものばかり!
みなさんも美味しく造ってくださいね。

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腕ぶつけた時に、首や腰の調子が悪くなったこと、ありませんか?

あなたは、手や足など背骨から離れたところの外傷(外的刺激)が背骨を歪めるのを知っていますか?
例えば、ドアが急に開いてあなたの腕を直撃し、打撲もしくは骨折をしたとしましょう。
直接の怪我は腕ですから、怪我の箇所とその周辺くらいのダメージと思いがちですよね。
ですが、カイロ的にはそれだけでは済まないのですよ。

カイロは骨(主に背骨・骨盤)をアジャスト(矯正・調整)しますが、その先に在るのは神経です。
背骨と頭蓋骨は脳と脊髄という中枢の入れ物であり、その関節は身体各所へ続く末梢神経の出入り口を形成しています。
ですから、頭蓋骨・背骨・骨盤が歪むと、その中に収められている中枢も、関節から出入りしている末梢も、背骨の状況にその健康状態が左右されるということです。
ですから、背骨の歪み(関節の固着や位置異常)を捉え、矯正することで神経環境を整え症状の軽減・消失を目指します。

その背骨・骨盤の歪む原因・要因は、第一に疲労蓄積、その次はアクシデントです。
疲労が加重すると疲れすぎた関節は固着を招き、けっか神経環境の不調和を招きます。
アクシデントは、身体が支えられない位の衝撃によって主にもたらされます。
典型は、自動車事故でのむち打ち。

ですが、ここでとんでもない外的要因が存在します。
つまりこれが、背骨から離れたところ(実は身体各所どこでも)からの外的要因です。
腕を怪我すると、その痛み・辛さは神経興奮として頚部へ戻り、頸部の神経興奮を引き起こします。
その神経興奮は、頸部からはじまり結果脊柱全体への歪みへと広がります。

というわけで、神経に支配されている人間は、外的刺激(痛み・辛さ)を生じると、その支配神経の範囲に必ず影響を及ぼすという事です。
程度は人さまざまでは有りますが、腕をぶつけた膝を打ち付けたなどの後に肩こり腰痛などが酷くなったら、是非 柴田カイロを受診してみてくださいね。

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東日本大震災から8年経ちました
大勢の犠牲になられた方々へ、改めてご冥福をお祈り申し上げます。
そして未だ本来の生活圏へ戻れず仮の生活を強いられていらっしゃる方々が、少しでも早く不遇の時代を終えられますように。

自然災害ですから、いつ起こっても仕方が無いのですが、先々このような大災害に見舞われませんように。

この春で平成という時代が終わりますが、様々な自然災害が続きざまに発生した不遇の時代と成りました。
阪神・淡路、新潟、熊本、北海道胆振東部 など、地震だけ思い起こしても直ぐにこれだけでてきます。
他に台風や噴火など、残念ながら「平成=たいらかになる」という元号の裏返しになってしまいましたね。

追い打ちを掛けるようにリーマンショックなど世界不況に引きずられ日本の景気も大きく後退し、デフレ脱却を言い続けてもう何年になることでしょう。

天皇陛下のおっしゃった「唯一戦争の無かった時代」ということだけが慰めですね。
北の某国からミサイルの危険が!と警報の準備を政府が整えた際には、もう東京もお終いかと覚悟をしましたが、未遂に終わって本当にホッとしたことをつい昨日のことのように思い出します。

次の元号はどんな世相を反映するものになるのでしょう。
もっともっと平らかな、というよりも静かな時代になりますのでように。


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イワシのかば焼き つくったじょ~
スーパーやお魚屋さんでたまに売っているのが、鰯の開きです。
骨や内臓、頭を取り除きちょうど鰺フライの開きの様に成った状態。
イワシも鰺もどちらも、この調理しやすい下処理が施された素材はいろいろと重宝しますよね。
そのイワシの開きを利用した短時間の簡単調理をしたものが、今回の「イワシのかば焼き」です。
イワシは、包丁を使わなくても手開きで開きにできますが、本当に疲れてしまうとそれも面倒くさい。
疲れた時には、とにかく手抜きで楽しましょう~ 
手抜きはだらしないことでは無いですよ。手抜き=合理化です。

まず、イワシの開きに米粉か片栗粉を振ります。(小麦は健康を害しますから避けましょう)
フライパンにごま油を多めに熱してコールドスタートで粉をまぶしたイワシの開きを皮目を下にして投入します(キャノーラ油や紅花油などのサラダ油は健康を害しますから避けましょう)

イワシのかば焼き その1



皮に軽く焦げ目がついたらひっくり返し、身の側も同じ程度に火を通します。
そこに、身がひたひたよりは少な目ていどの日本酒と、みりん大さじ2程度を投入します。
そして、このまましばらく酒とみりんとで蒸し煮にします。
これでイワシの生臭みがしっかり抜けますよ。

イワシのかば焼き その2


3分程度 中火で加熱したらそこへ汁の素を投入します。
僕の料理は全部眼健闘ですので、いい加減ですが、たぶん大さじ1/2くらい?
少な目から入れて足りなければ後で調整してくださいね。

イワシのかば焼き その3


これが煮詰まってきたところ。
水分を飛ばしながら煮詰まったタレを絡めたら出来上がり。

我が家では、この出来上がりに先日購入してきた山椒の実をパラパラとトッピングして美味しく頂きましたよ。
みなさんも頑張ってネ。

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運び屋 観てきましたよ。
クリント・イーストウッド の監督・主演の映画です。

そもそもは、80歳代でシナロア・カルテルの麻薬の運び屋となった第二次世界大戦の退役軍人であるレオ・シャープの実話に基づいているのだそうです。

映画の出来や脚本の前に、なにしろ実際に演技しているイーストウッドが凄い!
実年齢88歳の御大が、映画内では90歳の役を飄々と演じています。
「90歳では無いだろうけど、実際には何歳なんだろう?」と観ながら思っていましたが、ウィキペディアで調べてビックリです!
まさか、88歳だったとは・・・
そりゃ、みごとに爺さんだわねぇ。

どこまで実話に基づいているのかは判りませんが、ストーリーがなかなか泣かせるんですよ。
仕事に精を出し過ぎて家庭を顧みなかったことで、姪いがの家族全員からそっぽを向かれ、年老いても帰る家もない・・・・

そんなところに、美味しい運び屋の誘惑が舞い込んだところからお話しが始まるわけです。
仕事一筋が主人公のただ一つの正義と信じていたのが、老人になって間違いと気付いた時には取り返しがつかない事態に陥っているわけです。

軍隊経験者の主人公の恐れ知らずなところや、非常な゛組織”とそこで関わる若者たちとの関わり方は、ヒリヒリするような非日常をしっかりと味あわさせてくれます。
それを心地よいと思う方は少ないでしょうけどね。

お金=幸せ では無い、いや、やっぱりお金あっての幸せか?
いろいろと考えさせられる良作です。
イーストウッド ファンでしたら、是非映画館の大スクリーンでしっかりと愉しんでくださいね。

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柴田カイロプラクティック 
ベテランカイロプラクター在籍◆小さな力で効果が期待できるスゴ腕施術☆
新三河島駅すぐ☆TEL☆03-3806-7400
営業時間■10:00?19:00 ※13:00?15:00は休憩時間
定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日
(土日は祝日に関わらず診療しています)