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柴田カイロ 院長のひとりごと
診療に関係有ること無いこと、日々綴ってまいります。 傾向としては、食いしん坊日記?(笑) 柴田カイロのHPともども可愛がってやってくださぁ~い。
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マダガスカルチョコレートはカカオ100%!!フルサイズ
DSC_1540.jpg


数日前に成りますが、唇の火傷お見舞いに頂きました。
T様、ありがとうございました。 m(__)m

こちらのチョコレートは新三河島駅の目の前に立地する「山枡酒店」さんで売っています。
以前にこのブログで一口サイズのお試し版を紹介したことがありますが、こちらはフルサイズの板チョコです。

チョコレート好きのかたでしたら産地によりまったく違う味や風味なのはご存知かと思います。
以前、大手メーカーの市販品のカカオ100%のものを食べた際には、くち溶け悪く苦い!というよりもエグイ!!という感じで罰ゲームのようでした。
95%のものも、ほぼ同様の状態・・
ですが、このマダガスカル産の100%ちょこは、ちがうんだなぁ~

まず口中にラム酒のような芳醇な香りが広がります。
口溶けはゆっくりですが、それは美味しさをのんびり楽しむのにちょうど良い時間。
大手メーカーのモノのような四苦八苦するのとは隔絶された食感です。
そして、何しろ美味しい!
甘味は本当に控えめですが、チョコレートの真髄がここにあります。
ほろ苦い中に時々見え隠れする甘味。
もう、大人のチョコレートの究極ですね。

コーヒーにお砂糖とミルクを入れていたおこちゃまだった僕が、初めてブラックコーヒーを「美味しい!」と感じた時に似ています。

誰もが「美味しい」と思えるものでは有りません。
市販の80%以上のダークチョコを美味しく食べられる方でしたら、是非試してみて欲しいですね。
ポリフェノールも山ほど入ってるよ!(おかげで唇はほぼ完治!喜!!)


【西日暮里 新三河島 整体・カイロ・骨盤矯正・マタニティ・産後・肩こり・肩甲骨】 

柴田カイロプラクティック 

ベテランカイロプラクター在籍◆小さな力で効果が期待できるスゴ腕施術☆
新三河島駅すぐ☆TEL☆03-3806-7400
営業時間■10:00~20:00 ※13:00~15:00は休憩時間
土曜日のみ19:00まで営業
定休日☆毎週木曜・土日を除く祝日 (土日は祝日に関わらず診療しています)

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イエガーマイスターみたいなワイン見~~つけた!
DSC_1539.jpg


ドイツのツウェンツウェン醸造所の、グリューという名のワインです。
前に勝ってきた まいばすけっと のドイツワインも甘かったですが、こちらも甘いです。
そして、なんとこちらは香りづけがされていて、コリアンダーやクミンみたいな薬草系の臭いがします。
そこでおもいだしたのが、エルマーで良く頂いていた「イエガーマイスター」というリキュールです。
有名なシャルトリューズのお友達ですが、こちらのほうがシンプルな香りに成っています。
どっちが好き?といえば、僕はけっこう尖がってシンプルに突き抜けるような香りを持っているイエガーマイスターの方が好きだな。
シャルトリューズの方がまとまっていて穏やかで平和な味わいと香りなのですが、僕はちょっと飛びぬけたものを持っている特徴的なものが好き!

そして、この甘いドイツワインですが、香りはもうイエガーマイスターそっくりです。
たぶん、ドイツの方が好きな香りが付いているのでしょうね。
僕的には、やっぱりデザートワインの反中ですが、ワインの奥深さをしっかりと感じさせてくれる良品でした。
これで千円弱はお買い得。
治療院のご近所のNマートさんで売ってますから、ご興味のある方は是非!

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生のドンコ
どんこ


売っていました。
いままでは、干し椎茸でしか知りませんでした。
どんこの干し椎茸は、とっても高級です。
戻して使っても、とっても肉厚で美味しいですよね。
自分では早々買えませんが、時折頂き物があるとはいえ、使うのがもったいなくってついつい古くしてしまう位に貴重なんです。

ということで、生で手に入れられたドンコは、いったい生で調理したら どうなるの?

はい。ただ、しぼんでしまいました(笑)
我が家では、大きな椎茸が手に入ると軸を取って裏返して焼きます。
日本酒・みりん・つゆの素を適量傘の内側にたらして、蒸し焼きにするんですね。
画像が無くて申し訳ないですが、椎茸のお汁が傘の内側に出てきて、調味料と合わさりとっても美味しい一品になります。

このドンコを使ったら、いったいどんな美味しい焼き椎茸になるの????
って思ったのですが、なんと厚かった身はぺちゃんこに成り、ただの平べったい椎茸焼になってしまいました・・・・ (泣)

味は美味しかったんですけど、食べ応えも無いし、すっごく肩すかし(笑)
でも、生でドンコを観られたのは初めてだったので、とても嬉しいひと時と成りましたとさ。


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ウィルキンソンジン
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僕は大の蒸留酒好きです。
以前は、良くウィスキーやブランデーの カスクストレングス(加水していない樽出し原種アルコール60%前後)を頂いておりました。
カスクは度数が高いので、強いアルコール臭が気に成る方が多いのだそう。
というか、カスクで無くても40度43度くらいの加水してある通常のウィスキーでも、ストレートはアルコール臭がダメ!って言う方も多いですよね。
ですから、僕のようなアルコール臭がまったく気に成らず、それすら旨みに感じる人しかカスクの強さをアルコール臭が強い飲み始めから愉しめることは珍しいのだそう。(バー・エルマーの店主のお話し)
そして、今日なんとあのスーパーBIG-Aでみつけたのが、ウィルキンソンのジンです!

ニッカウヰスキーが1962年にイギリスのギルビー社と技術提携することで、ギルビージンの製造販売を開始したそうです。その後、ニッカウヰスキーがベン・ネヴィス蒸溜所を買収し、こちらでウィルキンソンジンを死蔵しています。
での製造によるものビーフィーター・ジンもこの蒸留所で生まれています。
同じ名前のウィルキンソン炭酸とは別物で、こちらはジンとしてギルビー社のオリジナルです。

とはいえ、アサヒビールの独自の製法が光っています。
僕は、ジンにはジェニパーベリーの香りを求めます。
まあ、強い香りが好きなんですね。
今日初めてウィルキンソンジンを頂きましたが、とっても香りが良くておいしい!
これは、ジェニパーベリーだ!って思ったら、10種類以上のボタニカルを使用しているのだそうです。
ボタニカルは植物由来という意味で、10種類の植物の風味が含まれているという琴ですね。

やられました!
これは、僕の好きなもう二つのタンカレーやボンベイサファイアを超えているかも?
しかも、今日のジンは度数が37度。
上の度数のジンはどんだけ美味しいんだろうか?
興味津々です。

飲み過ぎないように気を付けてね。


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ありがたい熊本のおやつ
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熊本県産のミカン100%無添加のドライフルーツです。
先日患者さんから頂きましたお土産です。
僕は、ほぼお砂糖を使用したお菓子や飲み物を頂きませんから、このてのお菓子はとっても嬉しい!
それに、身体にも良いですよ。
βクリプトキサンチンが豊富で、免疫で癌や風邪のウィルスなどを駆逐するNK細胞を活性化します。
漢方の陳皮としても知られていますね。

食べても、甘味は少ないですが丁度良い酸味がとても美味しいです!
僕は酒飲みなので、お酒に合うおやつはとてもありがたい。
おやつでなくても、例えばお醤油やお味噌などが赤ワインには合いにくいので、良さそうなおつまみでもこれらと合わせて悲しく成ったりしますが、この“みかんチップス”はどの種類のお酒にもピッタリ!
スッキリした味わいが、特に赤ワインや日本酒を更に美味しく感じさせてくれます。


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横向き画像で済みません。m(__)m
生産者さんは 農業法人:明るい農村天水 さん。
農業法人は、法人形態でいとなむ農家さんなので、ミカン農家の生産直売ということですね。
ますます好感がもてます。
一袋で95Kcalで体重にもありがたいので、お取り寄せしてみようかなぁ~


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